上世紀80年代就已引進西紅花并推廣種植；目前是我國最大的西紅花種植地；一度占據國產西紅花市場份額近九成……崇明和西紅花（又叫藏紅花）結緣已久，西紅花早已是崇明的品牌農產品之一。不過近年來，隨著西紅花陸續在安徽、浙江等地實現規模化種植，市場競爭越來越激烈。

面對新形勢，崇明西紅花種植基地和種植戶正聯合相關企業和科研機構，探索新的種植和營銷模式，如開發西紅花大米、制作西紅花崇明糕、研制西紅花面膜等，延伸西紅花產業鏈并提升附加值，爭取在競爭中“突圍”。

西紅花球莖。

“致富花”遭遇新挑戰

西紅花是一種名貴的中藥材，原產地在伊朗和歐洲。崇明種植西紅花已有30多年歷史，種植戶超過1000家，主要集中在廟鎮地區。光是在廟鎮永樂村，目前就有350多戶村民從事西紅花種植，種植面積超過400畝。依靠這小小的“致富花”，永樂村從當年有名的貧困村，成了其他村羨艷的對象。

種植西紅花十分有講究，它適宜在冬季氣候溫暖、生育期有適當降水量、后期氣溫緩慢上升的環境中生長。崇明西紅花一般11月底球莖入土進行大田種植，經過180天田間管理，次年5月農戶將球莖從土中挖起轉移至室內，在控溫控濕的條件下繼續培育，直到10月底到11月初西紅花開花。從球莖到開花，整個生長過程都在架子上完成。目前，農戶們已基本完成今年的球莖上架工作。

永樂村的西紅花種植大戶萬建達告訴記者，以前，湖南、河南等地也都曾嘗試引進西紅花種植，但因氣候和管理不當等原因均告失敗。“前幾年，崇明西紅花在國內可算‘一家獨大’，產量可以占到國產西紅花的90%。”在很長一段時間里，西紅花球莖培育和種植技術不外傳也成了崇明種植戶間一個不成文共識。

不過，最近幾年情況有變化了。近年來，西紅花在浙江、安徽等地陸續規模化種植成功，品質相近的國產西紅花一下子在市場上多了起來。另一方面，國內從伊朗和南歐進口的西紅花數量也一直在增加。“進口西紅花的西紅花素含量要比國產的低不少，不過價格確實便宜。”萬建達說。

國內國外都出現了強有力的競爭者，這讓崇明西紅花面臨的市場競爭局面激烈了起來。目前雖然價格還算穩定，但銷售已經沒有了“一家獨大”的優勢。在萬建達家，就還有不少去年的存貨沒有賣出去。萬建達說：“干花可以在冷藏的環境下保存好幾年，我們的品質是實實在在的，我不想賤賣。”

查看西紅花球莖長勢。

把西紅花和大米、崇明糕、燒餅結合起來

崇明西紅花產業遇到的新問題，讓永樂村新上任的村委書記高振飛看在眼里、急在心里。“我從小家里就種西紅花，所以知道種西紅花的不易，更知道它對農民增收致富的重要意義。”高振飛認為，雖然市場競爭加劇，但崇明西紅花還是有許多優勢。“崇明西紅花的西紅花素含量要比進口的高出一倍多。西紅花的生長非常挑地方，不能有任何污染，培育期間完全不能使用農藥，沒有比崇明再合適的地方了。要讓崇明西紅花‘突圍’，我認為關鍵是要做出更大影響力，打響品牌，提升附加值。”

高振飛告訴記者，為了提升崇明西紅花的知名度，村里想了不少辦法。比如，永樂村設計了印有西紅花圖案的村標，還準備在今年11月西紅花采摘季時舉辦“西紅花節”。“西紅花的花朵十分漂亮，但藥用西紅花需及時采摘，因此很多市民都沒有機會一睹西紅花花朵的芳姿。我們希望選出能適應本區氣候的觀賞用西紅花品種，讓更多市民一睹‘致富花’的風采，順便普及西紅花相關知識、提高西紅花的影響力。”

目前，崇明還探索成功了“水稻-西紅花”輪作高效栽培模式：西紅花的生長對田地的肥力要求很高，農戶采用和水稻輪作的方式，由于肥力好，不使用農藥、化肥，長出的水稻雖然產量不高，但吃口卻特別香糯，因而被稱為“西紅花大米”。此外，西紅花燒餅、西紅花崇明糕等產品也在探索中。“到‘西紅花節’舉辦時，游客除了能親自體驗采摘西紅花，還能品嘗到西紅花大米、西紅花崇明糕等美食。”

記者還了解到，前不久，該村又流轉出100畝連片土地，要在今年打造西紅花種植基地。種植基地將首先把村里的西紅花種植大戶請進來，統一種植標準，統一品牌進行銷售，改變農戶各自為政的現狀。

西紅花產品。

西紅花除了泡茶喝還能做面膜

除了在農業領域內提升附加值，崇明西紅花還“跨界”進入了美容行業，在另一個“產業維度”內提升附加值。

目前，上海市藥材有限公司在崇明建設鎮擁有西紅花自有示范基地250畝，廟鎮農戶協作基地1600畝，上藥公司采用了“公司+農戶”的協作方式，即公司提供技術、農戶提供土地。多年來，農戶掌握了一套科學的藏紅花種植知識，種植技術越來越成熟。近來，除了生產高品質西紅花，上藥公司還研制了3款西紅花面膜。“西紅花里的許多天然成分具有一定養顏的功效，而且很生態。如果跨界進入美容相關領域，西紅花產業附加值會不斷提高。”上藥公司西紅花事業部總經理張雪說。

記者了解到，西紅花面膜上市后很受消費者歡迎，第一年所產100萬片面膜銷售一空。前不久，上藥公司的西紅花及西紅花面膜兩個項目獲得了第四十六屆日內瓦發明展大健康類發明項目金獎。

在崇明建設鎮，西紅花種植基地位于該鎮運南村，這是國內最早建成的規模化西紅花種植基地之一。聽說西紅花和西紅花面膜獲金獎，基地工作人員們倍感自豪。今年50歲的張阿姨在基地種植藏紅花已有3年，她說：“自從跟著科研團隊種植西紅花后，農戶們的腰包越來越鼓了，我們對崇明西紅花產業發展充滿信心。”張雪表示，未來上藥公司還將在崇明投資建廠，研發更多新產品，不斷延伸崇明西紅花產業鏈。