老鳳祥、老廟的首飾蘊含工匠精神，杏花樓、新雅的餐飲彰顯海派文化，光明冰磚、大白兔奶糖勾起童年回憶，雷允上、童涵春堂代表品質保證；而近年來，隨著“復古時尚”潮流的興起，老字號的年輕擁躉日益增多：上海制皂廠的禮品皂，丁義興聯手李守白剪紙藝術開發的“光輝歲月伴手禮”，金楓酒業推出的“上海閑話”系列，有百年歷史的百新書局推出“藝繪公社”，開啟手帳社交文化……為承接進口博覽會“溢出效應”，使之成為展示上海老字號不斷創新、愈老彌堅的大舞臺，記者日前從市商務委獲悉，他們正在醞釀“上海必吃”“上海必購”“上海必逛”三份指南，待到盛會大幕開啟之際，吸引國外政要、各地客商前來品味上海地道美食，選購上海經典禮品，游玩上海特色商街字號。

創始于1851年的老字號“杏花樓”，早已從過去的手工作坊，成為了如今現代化的食品工廠。

上海現有老字號品牌222家，其中經國家商務部認定的“中華老字號”企業180家，在全國占比16%，位居各省市第一，本市認定的“上海老字號”有42家，百年老品牌共計65家，上海市非物質文化遺產項目36項。“上海必吃”指南，囊括了南翔小籠、杏花樓月餅、綠波廊國宴點心、洪長興清真火鍋、新雅海派粵菜、王寶和蟹宴等具有海派特色、凝聚非遺技藝的美食。另外，市商務委正在積極推動國家會展中心在商業服務區推出上海特色小吃集合館、上海特色食品伴手禮等多種形式的食品零售區域，把餛飩、小籠、糕團、海派西點等特色美食展示給全世界，形成館內館外聯動，老字號美食全城總動員。目前招商工作正在進行之中。

“上海必購”指南，將推出一批為進口博覽會定制的上海伴手禮，諸如糅合京劇臉譜、鐳射進博會會標的英雄金筆，縮摹有齊白石、徐悲鴻名作的朵云軒木板水印，海派油畫繪制的“海上繁花”系列石庫門老酒，湖州絲綢編制錦鯉表盤的上海牌手表等匠心之作，能讓各地來滬人士“愛不釋手、下得了手、送得出手”。

朵云軒詩箋

龍鳳旗袍的“九針一珠”技藝

“上海必逛”指南，指的是百年老字號、百年商街的導覽地圖，包括“百年老字號一日游”“上海名點尋味之旅”“老字號非遺傳習之旅”等特色活動線路。“必逛”之處，既有地處世界級商街、國內一流商圈和特色商業街區的老字號新店，老字號品牌文化展示中心、定制體驗中心和技藝見習中心，也有展現工匠精神、融合本土生活、體現前店后廠場景的主題街區。即將全新亮相的陜西北路老字號一條街，有匯聚“九針一珠”技藝、傳習80多年海派旗袍制作技藝的龍鳳旗袍店，傳承紅幫裁縫“四功九勢”技藝的亨生西服店等；改造升級后的豫園商城，有裝修一新、新妝亮相的“物華天寶”華寶樓、臨空而居越古今之美的“海上梨園”、勾起童年甜蜜回憶的“豫園故里”等等，營造出“外國人眼中的中國、中國人眼中的上海、上海人眼中的故鄉”的濃濃氛圍。還有朱家角的尚都里、楓涇古鎮老街等老字號品牌集群和文化創意園區，都將以全新面目，在進口博覽會召開前夕亮相于世人。

新妝亮相的豫園華寶樓

豫園“海上梨園”內景

此外，進口博覽會舉行前夕，本市還將舉行第12屆“中華老字號博覽會”，期間，將有六大亮點活動：“老牌新品”“老牌精品”“老牌禮品”發布會，老上海商業文化微展覽，“熊孩子打卡老字號”親子游，老字號創新發展同盟及論壇，老字號非遺匠人體驗課以及“老字號最上海”美食集市。市商務委還正在制訂全年上海“老字號中華行”行動方案，計劃組織上海老字號品牌參與重慶、陜西、云南、深圳等省市重大會展及各地老字號行業會展。