8月初，農業農村部、財政部辦公廳聯合發文，在全國254個鎮鄉同步開展農業產業強鎮示范建設。奉賢區青村鎮，作為上海市唯一入選鎮，正式進入示范鎮建設期。

入選，意味著青村農業產業龍頭——黃桃種植業獲得國家層面認可，中央財政也會對青村農業產業融合發展、現代農業體系建立給予后續支持。不過，作為黃桃之鄉“掌門人”，青村鎮黨委書記陳建國似乎還有別的憂慮。

黃桃在青村當地已有40余年種植史。2000年以后，“奉賢黃桃”品牌還先后獲批成為國家質檢總局和農業農村部的“地理標志產品”、農產品地理標志。可有了“國字頭”桂冠護航的奉賢黃桃并沒有因此而順風順水。至少近10年里，奉賢黃桃種植規模沒有明顯擴大，銷售渠道屢屢設法開拓但仍普遍依靠桃農沿街叫賣。

今夏黃桃產量激增，較往年至少增加25%，奉賢動員區、鎮、村、企業多方上陣吆喝，桃子總算沒有砸在農民手里。驟然增產后的尷尬再次暴露了黃桃產業亟待解決的發展難題。奉賢黃桃易產難銷，是市場空間不足？還是另有隱衷？目前，青村正舉全鎮之力破題。陳建國表示，只有真解決了黃桃的可持續發展問題，青村鎮才真正擁有農業產業強鎮的資格和底氣。

人、樹、地“三老”問題，有解嗎？

奉賢第一株黃桃果樹可追溯到上世紀80年代。1980年前后，金匯港兩次開拓，沿線的光明鄉、錢橋鄉借河堤沙土地，開始探索種植黃桃。鮮食黃桃對生長環境的土壤透氣性、酸堿度要求非常高，而金匯港沿岸弱堿性沙土恰恰是黃桃生長的天然優質空間，種出的鮮食黃桃果大、味甜、汁多，產量豐足。

2003年，光明鄉、錢橋鄉并入青村鎮，青村成為滬上公認的“黃桃之鄉”。如今，青村黃桃種植規模已達8052畝，總產量1.2萬噸，產值1億。全鎮從事黃桃種植的農戶約2500余戶，是當地名副其實的主導產業。

不過值得關注的是，黃桃產業發展到今天，已到了不進則退的關鍵節點。農村勞動力日漸老化、黃桃樹超齡“服役”、土地貧瘠稀薄，都嚴重制約著黃桃產業的生命力。青村鎮農業副鎮長潘敏指出，如果人、樹、地“三老”問題不能解決，再過5年，黃桃的品質、產出會明顯受影響；再過10年，黃桃的種植養護將后繼無人。

“當前，青村正在優先解決土地和樹種的老化問題，從而提升黃桃的客觀生長條件”，潘敏說。到今年年底，青村鎮解放村黃桃種植片區的300畝試點區域將全面完成老果園改造。通過移除果樹后種植水稻進行水改洗土，重新恢復土壤地力。再從上海農業科學院引進5-7個鮮食黃桃品種，逐步替換老樹種。到2019年，老果園改造項目將延伸至3000畝，并同步建立起鮮食黃桃新品種繁育田。

相比硬件環境更替升級，種植人員的培養和接續更有難度。記者了解到，目前青村鎮絕大多數桃農年齡在50歲以上，且生產方式仍以傳統的人力種植為主，平均一戶桃農種植規模不過4畝，畝均成本較高，獲利微薄。如何從根本上解決“人老”問題，潘敏指出，加強職業農民培訓是一方面，更為關鍵的是，通過集約化、規模化、精細化、現代化生產管理替代原始的散戶種植面貌，“不僅可以降低人力成本，減少人為因素的制約，還可以讓桃子的生產環節更易把控、追溯。”

根據最新的市場調研，國內黃桃主產區分布在江蘇、安徽、湖南、浙江、山東、遼寧、重慶、上海等地，其中，種植規模大者甚至可達36萬畝，而奉賢黃桃作為國家地理標志產品，生產規模仍有擴大空間。青村計劃，將逐步探索通過相應的土地流轉政策，把8052畝零散的桃園集中歸并，盡可能實現集約化管理。再進一步規劃落實桃林規模擴展，實現未來幾年內，增至3萬畝的黃桃連片優勢區，以達到規模化、標準化生產。“如此一來，黃桃的可持續生產問題有望得到解決”，陳建國說。

黃桃“變身”黃桃制品，有多難？

以口感甜香糯軟著稱的奉賢黃桃，不論在食客的唇齒下，還是農業技術人員的測量儀器上，都能表現出絕佳的食用品質。可令人遺憾的是，黃桃每每遇到豐產年，卻都要經歷一次銷售大考。問題究竟出在哪？是銷售市場空間不足嗎？非也。今年，奉賢黃桃走進長風公園、上海植物園等11家滬上市民公園，頗受老百姓歡迎。線上銷售平臺開通后，也在短時間內接到不少訂單。許多外地桃農甚至打著奉賢黃桃的旗號“冒充”本地正宗黃桃銷售，以至于青村鎮不得不花費精力“打假維權”，足見其受歡迎程度。

事實上，黃桃的銷售難點與其自身特性有直接關系。記者了解到，奉賢黃桃成熟期集中在每年8月中旬。黃桃采摘后，如果自然存放，2-3天內就開始變形，10天左右開始變質；如果冷藏存放，又會明顯影響果品水分，口感大打折扣。這也意味著，留給桃農的銷售窗口期，每年只有不足一個月。短時間內要將優質果品變現，難度不小。

那么，可否通過延長產業鏈，將黃桃制成深加工產品來抵御“保鮮期短”的天然劣勢呢？潘敏告訴記者，不論是鮮食還是加工，保鮮期始終是奉賢黃桃繞不開的話題。“市場上目前用于深加工的黃桃品種，大都不是鮮食黃桃，其保存期限長，肉質偏硬，便于運輸、存儲和加工，但不適宜直接食用。但奉賢黃桃是鮮果，從樹上摘下直接食用口感最佳，反倒是二次加工的儲存和轉運成本非常高。”

不過，青村黃桃產業發展至今，單純依靠種植業盈利的時代已經過去，打通一二三產，實現以黃桃為核心的種植業、加工業、旅游業聯動發展是必然趨勢。陳建國透露，青村已經引入上海市農科院的技術支持，接下來將主攻黃桃保鮮難題，“我們期待通過黃桃冷鏈的成功構建，將黃桃保鮮期盡可能延長至1-2個月以上，一方面擴展銷售季，減少鮮果貶值損失；同時還可以實現深加工，提升黃桃附加值。一旦冷鏈打造成功，未來幾年內農產品加工業產值與農業產值之比將超過2∶1。”

一二三產聯動，能否挖掘黃桃更大價值？

黃桃，表面看僅有食用價值，若要細究起來，它可是一個足以讓地方經濟產業騰飛的制勝法寶——桃花可以打造成觀光項目；桃膠可以與美容保健產業結合；桃核可以結合雕刻技藝成為工藝美術的重要載體……即便是中國傳統的“桃文化”，也大有挖掘的深意。

陳建國給記者舉了一個例子，“中國人做壽的傳統道具之一，便是壽桃。如果賦予精品的奉賢黃桃以一定的包裝形式，打造成為老人們壽宴上的一道賀禮，不僅果實的附加值可以大大提升，奉賢黃桃的文化價值也得以發揮出來。

依照產業融合思路，青村鎮目前已在全力推進首個以特色黃桃為主導產業的桃文化“精品村”吳房村以及首條“黃桃觀光路”，到今年10月底，市民就可以在“黃桃之鄉”來一次觀光之旅。

記者了解到，吳房村是上海市鄉村振興示范村之一，一期占地面積358畝，主要建設為創意文旅鄉村片區。其中包括鄉村青年雙創中心、鄉村美食部落、鄉村閑憩室、鄉村守映里、生活驛站、村民之家民宿、鄉村文創體驗館、自然教育課堂、精品民宿等10個項目。而“黃桃觀光路”作為黃桃采摘的黃金紐帶，同時也是每年春季“十里桃花”的觀賞點。道路兩側的科普長廊、農耕體驗區、創意采摘點，可以提供給市民一個體驗傳統農耕文化的創意場所，也一定程度上拓寬了當地桃農的增收思路。

青村鎮吳房村規劃體系

陳建國介紹，目前青村鎮正在籌備成立一家由鎮屬全資集體公司和社會資本合股的企業，負責當地與黃桃相關的一、二、三產打造。“政府搭建平臺，把黃桃的品牌價值挖掘、果品銷售、旅游業態構建等環節全部交給市場，通過市場的資源和創意，讓黃桃的價值淋漓盡致地發揮出來，也讓老百姓的生產生活真正得到提升，這才是一個農業產業強鎮該有的樣子”，陳建國說。