火紅的朝天椒，鮮嫩的小彩椒，紫油油的小茄子……這樣五彩斑斕的田園風光不是來自鄉郊田地，而是出自居民小區的菜園子里。居民輪番勞作，收獲著耕種和收成的樂趣。

徐匯梅隴三村小區居民種植的朝天椒。 ?舒抒 攝

種菜，在城市人眼里是一種放不下的鄉愁。最近上海不少小區里出現了“親瓶菜園”“一米農園”等小區菜園。小區里種菜，這種過去一直被嚴令整治的現象，如今換上了統一規劃、科學管理的“外衣”重新興起。為何一些居民如此熱衷種菜？居民們又如何看待小區種菜行為？

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【看現場】

公共菜園代替了毀綠種菜

上海中心城區寸土寸金，要在小區的有限內“開辟”出菜園子，居民們各出奇招。在上海徐匯區凌云街道梅隴三村小區，居民們將居委會后門一塊不到100平方米的閑置空地改造成了一個公共菜園。露天菜地里種植著種類繁多的當季蔬菜，室內菜園的長架上擺放著成排的水培芽菜，由于保持25℃恒溫，原本抗拒酷暑的芽菜在8月里也長勢喜人，綠油油的一片。

梅隴三村“一平米菜園”

8月下旬“一平米菜園”內的葡萄架，葡萄已經收割了一撥。 均 舒抒 攝

梅隴三村是國家級科普示范小區，這個“90后”老小區在居委會和綠主婦環境保護指導中心的帶領下利用廚余垃圾制肥、制酵素，打造出小區“一平方米菜園”。“居民們‘技癢’想種菜，只能選擇公共菜園或自行在家種。”“綠主婦”環保指導中心項目經理王菊萍說，“一平米菜園”項目自2012年試點以來，小區里再也沒有出現毀綠種菜的現象。

為了不占用社區公共空間，浦東金楊社區發明了另一種妙方——在瓶子里種菜。東方知音苑的“菜園”設在小區中心廣場中，一排四層的木架子圍成一個半圈，架子上整齊擺放著一個個大號礦泉水瓶。每一個瓶子都有主人，160個瓶子，160戶人家。小區廣場經常有居民活動，一欄之隔，菜園旁邊是小區外的道路，不時有行人隔著柵欄探頭進來觀看，郁郁蔥蔥的立體菜園成了小區一景。“當初選址的時候，就是看中這個小區廣場臨近金橋路，墻內墻外的居民都能觀賞到。”東方知音苑居民區書記楊小麗說。

東方知音苑的“親瓶菜園”，蔬菜種在瓶子里。 黃尖尖 攝

“在瓶子里種菜”的點子最早來自一家名叫“環保先鋒”的社會組織，后來便發展為覆蓋金楊社區的“綠薈金楊”公益項目。一年間，由街道統一招標、與第三方社會組織合作在各小區里建設的“親瓶菜園”在金楊社區遍地開花。

百草園拉近人與人的距離

在楊浦，鞍山四村第三居民小區的“百草園”在四平街道是出了名的。居民親手繪制的彩色籬笆圍成一片植物園，200多平方米的綠地上因地制宜地劃分成不同區域——握手菜園、香草花園、螺旋花園……靠近欄桿的是番茄架，靠近水邊的是濕地花園，不同區塊種了上百種香草、瓜果和花卉。百草園內的水泥管道被涂上了彩色的涂鴉，堆肥桶、蚯蚓塔等都由居民親手制作，各種植物前的名牌上留下了孩子們稚嫩的字跡。

鞍山四村第三居民小區的“百草園”。 黃尖尖 攝

百草園所在地過去曾是一片光禿禿的草坪，后來在街道的牽頭下，同濟大學景觀學系教授劉悅來的“四葉草堂”團隊與小區居民一起設計建造百草園，從百草園的籬笆彩繪到雨水收集，從利用廚余垃圾制作堆肥到植物“漂流”，一個夏天下來，荒蕪的綠化帶變成了野趣橫生的百草園。

居民親手制作的蚯蚓塔和彩繪籬笆。 黃尖尖 攝

“你帶的是綠蘿吧？”“對啊，這個好養。”“這盆花情況怎樣？”“可以救活的，要多澆點水。”百草園里的植物很多都是居民從自己家里搬出來的。園內有不少家庭是祖孫三代一同前來，大人們在交流飼弄花草的經驗，小朋友們蹲在草叢里搜集落葉，放進堆肥桶內。如今百草園項目已培育了兩年，每周都有一次集體活動，小花園在拉近人與自然距離的同時，也拉近了人與人的距離。

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【居民說】

小菜園寄托了對土地的感情

“我以前是在鎮里生產隊專門搞農業生產的，習慣了種菜種地，后來搬到小區以后，想種沒得種了。”在東方知音苑，每天都能看到居民姜阿姨在親瓶菜園里忙活的身影，給菜苗澆水、修剪、添加有機酵素，看著小苗一天天成長，享受著久違的田園樂趣。“我們做過一次問卷調查，大部分人種菜的主要目的是結交鄰里和參加社區活動。”金楊社區公益基金會的項目負責人朱磊告訴記者。

從私自毀綠種菜，到有組織地科學種菜，浦東仁和花苑的居民就經歷了一場從觀念到行動上的徹底轉變。以前走進仁和花苑小區，會恍惚自己走進了菜園子，居民在門前綠化帶上種菜、種瓜果，絲瓜藤蔓順著車棚的鐵柵欄爬到了屋頂上，居委干部天天四處“掃蕩”，可居民還是拔了種，種了拔……后來，金楊社區公益基金會的電話打到了仁和花苑居委會。“社區里準備統一建親瓶菜園，你們小區居民有種菜的意愿嗎？”“這個必須有。”居委會干部興奮地說。

仁和花苑的親瓶菜園。 黃尖尖 攝

仁和的親瓶菜園架子設在小區活動廣場一片閑置的空地上，空心菜、辣椒等種在統一的塑料瓶里，在陽光照耀下舒展著綠葉。“我們都是農民，過去一個村的，世代以種菜為生。”說話人叫金鑫，他是以前浦東西漕村的村長。在上世紀八九十年代，西漕村里1000多畝土地，專門為陸家嘴地區的牧場供應飼料，當地產的黃瓜和辣椒更是全市有名。1998年，很多和金鑫同村或隔壁村的村民一起動遷搬到仁和花苑，但改變不了的是對土地的感情。

按金鑫的說法，他過去是“末代村長”，現在是種植小隊長，從管1000多畝菜地到打理175個菜瓶子，心里難免有些落差。“以前幾乎家家都在門前種菜，但底樓的居民可以種，而樓上的沒有享受到，鄰居之間矛盾不斷。種菜要施肥，有的人到菜市場把魚肚腸、雞肚腸拿過來，或者到陰溝里翻污泥做肥料，搞得小區環境很臟……”回想起昔日家家私自毀綠種菜的情形，他還是覺得現在好。

從村長變成“種菜小隊長”的老金。 黃尖尖 攝

記者通過采訪發現，居民在小區里種菜的原因有很多，農轉非居民習慣種菜是比較常見的情況，但也有很多居民表示，只是不想看到小區里的綠地荒蕪。“老舊小區的園林綠化養護水平比較差，物業公司受到物業費限制，保安保潔做好就不錯了，對綠化沒有精力，所以我們小區的綠化植物一直長勢較差，很多綠地處在半荒廢狀態。”今年71歲的鞍山四村居民胡文君說，種上花卉和蔬菜以后，光禿禿的草坪頓時煥發了新生。

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【怎么種】

不施肥、不打藥，穿越式種植

“還記得我們第一季種植生菜，這種本來大田里很簡單的事情到了瓶子里就變得困難起來。”金楊社區親瓶菜園的志愿者回憶菜園剛成立之初，社會組織手把手帶著居民種菜的經歷。“親瓶菜園”的基本方式就是把廢棄礦泉水瓶改成種植器皿，然后把瓶子放在立體花架上種植。記者留意到，塑料瓶里裝的都是黑色的有機營養土，不需要施肥。

在都市小區里種菜和在近郊田埂種菜大不一樣，家庭菜園的泥土基本都在有機肥中生長，與田地中的泥土相比硬度更大，不夠松軟，因此土壤水分滲透力度不如農田，尤其是盆栽中的土壤水分滲透力度更低，容易干涸，需要種菜的居民經常觀察辨別蔬菜的生長情況。

“綠主婦”項目負責人王菊萍（左）和居民唐明蘭阿姨在“一平米菜園”檢查青椒生長情況。?

梅隴三村酵素工坊。 ?均 舒抒 攝

不施肥，不打藥，是城市菜園基本的“種菜邏輯”，而要讓這個邏輯形成閉環，梅隴三村居民的居民唐明蘭總結出了一套“蔬菜在小區內的循環之旅”——洗菜、切菜時將剩下的水果皮、新鮮蔬菜的葉根莖等敖柳，加入紅糖后儲存在密封罐中制作環保酵素；燒完菜、吃剩后的廚余垃圾破袋倒入廚余垃圾桶，經過粉碎機粉碎、脫水并加入EM菌種發酵后，送往近郊合作農場露天堆肥制成有機肥；部分有機肥送回小區后，作為小區公共菜園和居民家庭菜園的培育土壤，培土、播種、日常照料，一般2至3個月就能吃到種下的當季蔬菜。

城市菜園在景觀上，也與鄉下一格一格的菜地大不相同。鞍山四村百草園采用的是一種“你中有我我中有你”的穿越種植方式。在同一片地里，油菜和蠶豆、土豆互相“包抄”，從側面看很難分辨是什么植物。“這些植物的收成時間也是在此起彼伏的狀態，當一種蔬菜收成以后，旁邊的綠還在，不會呈現光禿禿的狀態。”劉悅來介紹，這種空間上相互包容，時間上此起彼伏的植物景觀更具有韌性，整個園子一直在不斷的生長當中，即便在遭遇病蟲害也不會全部毀滅。園里還有個“鎖孔菜園”，讓各種植物環繞成一把鎖，中間留一個“孔”，方便人站在中間勞作，百草園從設計之初便采用了很多這樣的園林布局法。

百草園里的“鎖孔菜園”。 黃尖尖 攝

由于種植規模小，城市菜園的特點是產量不高，但收成時間非常細碎，一年可以播種很多種蔬菜。“一月份種蠶豆、白菜，到了四五月份種西紅柿、辣椒、茄子、南瓜、絲瓜，夏天則種蘿卜、空心菜、油麥菜……”菜收成了，大部分居民都不是留著自己吃，而是給小區里的孤寡老人、殘疾人和軍屬送過去。

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【誰來管】

形成居民自治是關鍵

“8月19日早上4：00，兩遍水澆下來渾身已濕透，頑強的空心菜也沒有辜負我們的期待，整個熱天里，我們收獲了五波空心菜，最快的時候10天就能長成一波……”作為社區最早一批建設親瓶菜園的小區，東方知音苑的親瓶菜園正由社會組織逐漸移交到居民手上自己管理，每天兩名志愿者值班過后，他們都會在“種菜群”里寫下當日的種植心得，還會配上照片。

大多數城市菜園一開始是由專業的社會力量帶動起來的，但往后的長期管理基本要依靠居民自治。鞍山四村的“芳齡花友會”是小區里一個由30多位居民自發成立的社區組織，這個組織在百草園項目成立之前就有，后來也自然而然地成為了管理百草園的主力——每周每人輪班一次，早晚澆水和除草，每周四清晨全員勞作。

百草園內，辛勤的勞作與累累碩果。 黃尖尖 攝

在這些來自居民內部的力量中，記者發現退休老人基本都占據主力。老年人本身就有打發時間、參與社區活動的訴求，而園藝活動是最好的選擇。“種菜門檻最低，吃剩的辣椒籽、菜場里撿的菜葉……好些蔬菜都能自己種。”梅隴三村的“一平米菜園”自2012年試點開始，便吸引了近800戶居民參與。看著植物生長內心的喜悅和獲得感，讓很多老人說“上了癮”。

此外，小區里的小朋友也成為管理的新生力量。在鞍山四村，有一個30多名小孩組成的小小志愿者團隊，每到暑假他們都會制定排班表，定時來澆水，百草園變成了一個自然教育的樂園，社區里有故事會等文化活動都會選擇在花園里舉行。

孩子們在劉悅來的帶領下種植自己心儀的植物。

但記者也注意到，這些當初由社會組織帶動起來的菜園，目前也有部分逐漸出現管理疲態。“現在高潮已經過了，原先的一個瓶子一戶，現在有很多已經找不到主人了。”知音苑的姜阿姨告訴記者。居民來澆水打理的也比以前少了，有時候就算在網上呼叫大家過來，但年輕人要上班、小孩要上學，都沒時間管了。“現在主要依靠我們這支退休阿姨的團隊。”

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【不同聲音】

怕肥料散發異味，怕土壤污染超標

對于小區菜園，居民最大的意見還是出于對環境污染的擔憂。梅隴三村居民湯成龍最初也是在小區綠化帶種菜的居民之一，他告訴記者此前居民違規毀綠種菜使用的大多是羊糞、牛糞、鴿子糞等動物糞便作為肥料，老湯自己也曾向飼養鴿子的朋友索取過鴿糞，提升土壤肥性讓種出的菜又大又嫩，但同時也帶來惡果：臭，并且極易招攬蒼蠅蚊蟲。這種印象讓很多居民如今聽到小區種菜就心有余悸。

梅隴三村菜園使用有機肥種植的茄子，這些有機肥都由廚余垃圾循環后制成。 舒抒 攝

也有稍微“懂行”的居民向記者反映，城市土壤和農村土壤畢竟不同，城市中本就無處不在的廢氣、生活垃圾、污水、工業廢品等殘留會對土壤產生污染。而即便是廚余垃圾處理后制成的有機肥，也面臨著金屬和氮磷超標的問題。提出“城市土壤能否種菜”疑問的居民大多并不反對種菜本身，而是擔心種出的蔬菜經人體實用后是否危害健康。今年初，“綠主婦”曾委托專業機構對梅隴三村廚余垃圾循環后制成的有機肥進行檢測，正是為了確保土壤安全。

過去，居民在小區里毀綠種菜，居委會嚴格禁止，而如今在專業社會組織的介入下雖規范種植，但難免有居民會有“只許州官放火不許百姓點燈”的異議。“關鍵是要保證菜園的公共性。”劉悅來指出，小區菜園是對小區居民開放共享的公共區域，不屬于某一部分居民私有，這是前提。其次要保證“顏值高”，比如在景觀上，不能出現裸土和具有蔓延、侵略性的植物，比如絲瓜和南瓜。種植過程也不能產生外部性，不能影響居民生活。目前上海很多小區菜園已實施兩年以上，應形成一些小區菜園的種植規則。

綠意盎然的百草園和充滿野趣的小徑。 黃尖尖 攝

“上海很多小區的綠化都是‘綠色荒漠’，它們看起來是綠的，但都是通過施農藥，沒有蟲子，也沒有蝴蝶，植物種類非常單一。”劉悅來指出，為了降低管理維護成本，小區綠化都傾向于選擇常綠型、開花結果比較慢的植物，不強調綠化與居民的互動性。“很多社區居民有種植的訴求，也有時間去打理這些植物，依靠這部分居民的參與和自治，可以讓小區綠化的植物多樣性會大大增加，同時讓未來的社區生活更豐富。”