還有一個多星期，就到中秋節了，又是鮮肉月餅大賣的時候。雖說鮮肉月餅一年四季都有賣，但每年中秋前一個星期往往賣得最熱。這兩天，南京東路上新雅粵菜館、泰康食品、真老大房、第一食品商店門口，四條長龍，最長的隊伍已近百米長，要排三個半小時才能買到。

昨天，記者在新雅粵菜館門口看到，隊伍從南京路步行街彎進了廣西北路，近百米長。鮮肉月餅攤位的招牌上寫著“新雅腌篤鮮鮮肉月餅上市啦“，工作人員告訴記者，這兩天是銷售高峰，每天要賣出12萬只月餅，其中腌篤鮮鮮肉月餅有將近5萬只。由于排隊的人太多，店家推出了限購政策，消費者基本上都買足份額。有對從青浦開車過來的夫妻，排了三個半小時才買到。他們說，買回去除了自己吃，還要分給親戚。今年新雅還玩出了“新花頭”，推出了咸乳酪培根鮮肉月餅，引入西式菜肴中常用的咸乳酪和培根，將西式食材和中式傳統點心融合。不少購買者在購買傳統鮮肉月餅時，也會買幾個咸乳酪培根鮮肉月餅，搭配著嘗鮮。

一街之隔的泰康食品門口，這幾天，長隊同樣驚人：為了不影響步行街行人的正常通行，隊伍被分成了兩段，一段在門口，另一段被截留在步行街的中間。據說，泰康食品在十多年前剛開始做現烤月餅時，顧客根本不買賬，鮮肉月餅一爐有240只，每天連一爐都賣不完，只好折價賣但還有剩。后來，泰康不斷調整配方，選用更好的豬肉餡料等，摸索了將近8年，到2009年才開始慢慢有消費者愿意排隊來買鮮肉月餅。泰康的鮮肉月餅，餅皮屬于薄酥皮型，豬肉也選自“愛森”，肉質緊實彈牙，里面有肉汁，咸淡也比較適中。今年，泰康特地引入德國進口的烘烤設備，最大限度增加了產能，現在只需要之前一半左右的時間，就可出爐熱乎乎的現烤月餅。為了能讓顧客早點買到月餅，泰康還把開門的時間提早到了早上8點，是南京路步行街上最早開門的食品店。不過，高峰時候購買泰康鮮肉月餅還是需要3個小時。

真老大房門前的隊伍一直是南京路上的一道風景。4塊錢一只的鮮肉月餅，價格多年未漲，非常實惠，受到不少老年消費者的追捧。有資深食客告訴記者，真老大房的月餅有兩個特點：烘烤時間長、溫度高！時間為20分鐘左右；相比別家220℃的烘烤溫度，真老大房則需要240℃左右。這樣做的目的是使月餅外皮更為酥、脆、香。目前，購買真老大房鮮肉月餅要排隊兩個半小時左右。

第一食品商店的鮮肉月餅，口味多、選擇多，除了鮮肉月餅，還有鮑魚鮮肉月餅、香辣牛蛙月餅、蝦籽蝦仁月餅等。不少外地客比較認第一食品的招牌，最長排隊一個小時購買月餅。

想吃鮮肉月餅卻不想排那么久的隊伍，南京路上其實還有不少選擇。沈大成的鮮肉月餅，酥皮特別薄，咬下去滿嘴掉渣，內餡咸甜適中，用黑豬肉調制，口感有勁道、更細膩且汁水超足，一壓肉汁就多得爆出來了。記者采訪當天，購買的人不多，只要15分鐘就買到了。三陽南貨的凈素月餅歷史悠久，其中苔菜月餅咸甜適宜，口感細潤不粘牙，擁有不少粉絲，其實三陽南貨也有鮮肉月餅賣，目前排隊20分鐘。

一位有心的老字號經營者說，如今，在消費者的心目中，鮮肉月餅已從節令性食品變為上海新特產，不少游客到上海都要品嘗一下鮮肉月餅，還會作為伴手禮帶回老家。南京東路上客流多元化，對口味追求也比較豐富，所以近年南京東路上的老字號產品創新很多，競爭激烈。有競爭，是好事，各家老字號企業大可各展所長，做足“食”文化，留住上海人的美食記憶，讓鮮肉月餅成為游客來上海必吃的美食。