今天起，星巴克官方線上點餐服務——專星送正式開始試運行，首先在北京、上海重點商圈的星巴克門店陸續展開，并逐步覆蓋國內其他主要城市。

預計到今年年底，星巴克專星送將推廣至全國30個城市超過2000家門店，覆蓋率超過50%。

記者第一時間親身體驗了一把。今天上午11時18分，記者在漕河涇地區宜山路889號，打開手機餓了么平臺，搜索星巴克，即出現“星巴克專星送”。在專星送中，記者下單一杯美式咖啡，中杯、冰、標準濃縮咖啡，24元；又點一杯中杯熱拿鐵，28元；外加配送費9元，于11時27分結算完成。

餓了么平臺星巴克“專星送”點單頁面。

結算后出現的騎手位置，并顯示預計11時55分送達。

11時46分，快遞小哥提前送達，比預計的時間提前了9分鐘。

而且，見到實物，記者驚呆了。

無論熱杯、冷杯，即便反復倒置，也未出現漏杯現象。

而且溫度也是該冰的冰，該熱的熱。

還有許多問題，記者也一一替讀者發問了：

Q1：專星送哪里登陸？

A：星巴克專星送可通過兩個平臺登陸：在星巴克APP首頁下方正中，便是專星送的入口；在餓了么平臺上搜索“星巴克”，專星送則將以“品牌官方店”的形式置頂出現。在專星送服務范圍內，用戶可根據自己的習慣和喜好，選擇任一平臺點單。點單后，精準門店派單系統會智能分析周邊門店運能后派單，并根據實時數據為每個訂單優化配送路線，確保飲品盡快配送。

Q2：專星送咖啡和門店銷售的咖啡一樣嗎？

A：為踐行品質如一的承諾，星巴克與餓了么雙方在外送服務的每一處細節上都精益求精：專屬的星巴克外送團隊、獨創的專利外送包裝，星巴克積淀47年的咖啡專業和熱情，力求讓定制化的星巴克專星送成為中國咖啡行業與咖啡外送服務的新標桿。

星巴克從全球三大咖啡種植帶采購優質的阿拉比卡咖啡豆，與來自近30個國家的咖啡種植者建立了長久關系。2004年，星巴克在哥斯達黎加建成了全球首個“咖啡種植者支持中心”。目前，星巴克已在全球三大咖啡種植帶建立了包括中國云南普洱在內的9個種植者支持中心。在支持中心里，星巴克的農藝專家為當地種植者免費提供土壤測試、樣品檢驗及專業咨詢，制定并推廣星巴克自有的道德采購標準C.A.F.E Practices。星巴克在西雅圖的咖啡杯評團隊每周品嘗超過2000杯來自世界各地的精品咖啡。而且，不同于采購現有商用咖啡機的做法，星巴克定制了星巴克門店專用的Mastrena全自動咖啡機，精準控制18到23秒萃取時間，為顧客帶來每一份品質穩定口感佳的濃縮咖啡。星巴克專星送則是將星巴克對咖啡的高品質和穩定性的一貫承諾，從星巴克門店帶到每一位顧客身邊。

Q3：星巴克：專星送能解決外送中飲料潑灑等痛點嗎？

A：為解決外送服務中常見的飲料潑灑難題，星巴克質量品控及研發團隊歷經半年多努力，進行包裝上的各種設計改進，最終創新設計出外送專用的冷熱飲杯蓋。如熱美式咖啡溫度高，需要在杯蓋上設計氣孔讓蒸汽排出，同時又要在外送過程中防止咖啡從氣孔撒漏。為此，星巴克的包裝工程師經過2000多杯飲品的反復測試后，在5個設計方向中反復比較，最終設計出專星送專用的熱飲杯蓋。這款雙層杯蓋的內層有一個小小的圓形回流盒，外送過程中晃動的液體，會通過回流盒上的小孔流回杯中，杯蓋內的波浪形擋板能夠增加氣體緩沖力。

星巴克外送專用熱飲杯蓋。

星巴克專星送專用冷蓋也有巧心思。冷蓋上的十字切口是不完全切開的，這樣不用封口貼也不會漏灑，用吸管輕輕用力即可插入并放心飲用。

另外，制作完畢的飲品和食品裝入紙袋后，將有專星送專用封口貼將紙袋封口。在星巴克嚴格的食品安全操作標準之上，專用封口貼希望給顧客多一份安心。若貼紙損毀，顧客可以直接選擇拒收。

Q4：專星送能保證冷熱飲送達時仍能保證其原來的溫度？

A：星巴克使用特制外送箱，進行冷熱分離配送。星巴克與每一位顧客同樣關心溫度對飲料與食品品質與口感的影響。星巴克專星送的配送將使用餓了么團隊專門研發設計的專屬冷/熱分離外送箱，確保將這份不變的溫度及時送達顧客手中。專星送的首款TPU材質外送冰包，在外送箱不開蓋的情況下，箱內溫度保持在5度以下可長達6小時，確保專星送冰飲的配送溫度。由20人組成的測試配送小組，對從下單到送達的30分鐘過程進行了長達3個月的集中測試，為模擬真實配送環節，餓了么配送測試員往返于星巴克實驗室和測試點，測試時長超過2000小時，配送測試距離累計達12000公里。

Q5：專星送多久能送達？

A：星巴克專屬外送團隊，目標是訂單30分鐘送達。星巴克專屬騎手團隊由餓了么精挑細選，經過3個多月的密集培訓，希望騎手在保證自身安全的前提下，準時送達訂單，同時能將星巴克門店咖啡師的笑容和服務，隨一杯咖啡延伸至顧客身邊。

Q6：專星送電子菜單涵蓋門店所有飲品嗎？

A：星巴克專星送電子菜單中，顧客可以進行杯型、濃縮、奶和溫度等多種客制化選擇。為了給外送顧客提供與門店端同樣個性化選擇，專星送與門店一樣，保留了3種杯型（中杯、大杯、超大杯）、3種溫度（熱、冰、去冰）、4種濃縮（低因、標準、加一份、加雙份）、3種奶類（全脂牛奶、脫脂牛奶、豆奶）。

值得強調的是，為保證在專星送購買的飲品質量一如門店出品，星巴克研發團隊對所有產品進行了各種測試、層層篩選和優化，才確定了外送的產品菜單。在找到完美的解決方案前，一些不適合外送的飲品暫不會出現在專星送菜單上。例如卡布奇諾，由于奶泡在運輸過程中難以保持完好狀態，專星送目前不提供該產品；而焦糖瑪奇朵，則為它特制了外送產品配方，為顧客提供更佳體驗。

此外，專星送的智能算法系統會根據顧客喜好，推薦口感相近的飲品，也許會給顧客帶來意想不到的驚喜。