民以食為天，食以安為先，滬蘇浙皖正在積極研究開展長三角地區食品安全信息追溯體系建設戰略合作，整合各區域、行業、監管部門的追溯數據，形成長三角區域內統一的食品安全信息主體信息庫、產品信息庫、產地信息庫、追溯信息庫，并應用大數據、人工智能技術，形成長三角食品安全信息追溯“一張網”。這是記者從日前在滬舉行的首屆中國（上海）蔬菜食品安全高峰論壇暨上海長三角一體化蔬菜及農產品創新流通對接會上獲悉的內容。

中國蔬菜種植面積與總產量居世界第一

“規范生產、有序管理，食品安全從源頭抓起”是這次論壇的主題，論壇圍繞“推動長三角地區食品安全信息追溯體系建設，建立長三角一體化大數據蔬菜食品安全信息共享平臺”“蔬菜生產流通食品安全領域的現狀、問題和對策分析”等６個方面內容，共同探討蔬菜食品安全保障和長三角食品流通體系建設。

本次論壇由全國綠色農業發展論壇、中國蔬菜流通協會和上海蔬菜集團主辦，上海啟龍農業科技有限公司承辦。中國蔬菜流通協會副會長、上海啟龍農業科技有限公司董事長周亞東介紹說，蔬菜產業作為我國農業生產中重要的組成部分，其安全問題越來越多地引起全社會關注。截至目前，全國性的蔬菜食品安全會議尚未舉辦過，這次在上海主辦屬全國首次。今后他們將圍繞該主題每年舉辦一次，希望通過深化研討交流，共同推動長三角地區乃至全國蔬菜農產品從種植到銷售的良性循環發展。

中國目前已經是世界上最大的蔬菜生產國和消費國，蔬菜種植面積與總產量居世界第一。與會專家一致認為，長三角三省一市地緣相近、人緣相親，既是蔬菜生產的重地，又是蔬菜流通的重鎮，在當前長三角蔬菜食品安全信息存在“孤島化”“碎片化”的情況下，建立一體化大數據蔬菜食品安全信息共享平臺十分有必要，它既能讓廣大百姓菜籃子“拎得放心”，又能形成快速響應機制，確保突發情況下“一鍵溯源”，第一時間拿出應急預案。

自2006年開始，上海就在全國最早開展了食品流通安全信息追溯系統建設試點。隨著包裝化、智慧物流、智能手機的運用和發展，上海在探索長三角一體化大數據蔬菜食品安全信息共享平臺方面也走在了全國前列。截至目前，上海已經在長三角地區建立了21個規模化、緊密型外延蔬菜生產基地建設，積極推進蔬菜生產源頭二維碼信息追溯新技術應用，通過蔬菜包裝加貼追溯二維碼，將追溯信息與蔬菜集團、上農批等批發市場對接，實現上游信息聯通，運用二維碼掃描將批發市場出場信息對接下游標準化菜市場，從而實現了從源頭、批發到零售全過程追溯。市民通過智能手機掃描二維碼，立即顯示出產品的來源、去向、檢測、日期、人員等相關追溯信息。“全國規模化、緊密型外延蔬菜生產基地共有29個，長三角地區占了7成以上。這些規模化、緊密型外延蔬菜生產基地中，徐州有16個、南通有5個，它們都安裝有二維碼等食品安全追溯系統，并實現與被委托單位監控設備的可視化對接，是加快長三角一體化大數據蔬菜食品安全信息共享平臺的標桿。”市商務委有關人士對記者說道。

首屆中國（上海）蔬菜食品安全高峰論壇上，各方專家暢所欲言。

推進長三角7大城市間信息追溯系統兼容與交互，追溯信息共享、統一查詢，追溯信息互認

論壇上，與會專家呼吁，上海以全面深化長三角一體化發展為契機，重視建立長三角蔬菜流通安全信息追溯合作長效機制，努力實現長三角蔬菜流通安全信息追溯體系的深度融合已經迫在眉睫，一是要加快實現上海蔬菜流通信息追溯全過程。以上海建設市外蔬菜主供應基地為契機，參照本市外延蔬菜生產基地追溯系統建設做法，將農產品質量安全“關口前移”，在市外蔬菜主供應種植基地建立蔬菜生產信息追溯系統，以西郊國際、上農批“一主一副”批發市場對接的蔬菜主供應商為重點，與批發市場、本市肉菜流通安全信息追溯管理系統對接，實現從生產基地（加工）、批發市場（配送）、標準化菜市場（超市大賣場、智慧微菜場）全過程信息追溯鏈條，實現生產流通全過程信息追溯；

二是要深化提升食品流通二維碼追溯信息化。將食品流通安全信息追溯平臺融合升級，努力實現從IC卡信息追溯方式向二維碼信息追溯技術應用轉變，即在現有IC卡信息追溯各環節應用企業，全面推進生產、加工、配送、零售等環節二維碼流通安全信息追溯體系建設平臺升級。以9大類20個品種食品流通信息追溯系統建設為主要目標，在采取追溯信息上傳方式的基礎上，以流通節點企業為主體，推進建立二維碼食品流通安全信息追溯系統，方便消費者查詢。

令人欣喜的是，據市商務委有關人士表示，上海在與長三角兄弟省市加強區域聯動協作，積極推進長三角食品流通安全信息追溯體系建設已經排出了“時間表”：2018年年底之前，成立長三角重要產品追溯聯盟，重點推進食品流通安全信息追溯，制訂長三角互聯互通互認的食品安全信息追溯標準規范，帶動上下游企業共同打造全過程信息追溯鏈條，并基于上海外延蔬菜基地建設，推廣二維碼信息追溯新技術應用；2019年，建立長三角豬肉流通安全信息追溯共享查詢平臺，推進上海、杭州、寧波、南京、蘇州、無錫、合肥等7大城市間信息追溯系統兼容與交互，追溯信息共享，統一查詢，追溯信息互認；20120年，推進牛羊肉、蔬菜追溯信息共享，帶動供應鏈核心企業線上線下融合發展，形成全過程信息追溯鏈條。運用追溯二維碼等新技術、新模式，建立追溯大數據分析應用平臺。

論壇舉辦期間，上海國盛集團與云南省南澗縣、上海蔬菜集團與江蘇省鹽城市及甘肅酒泉市簽訂合作協議。

會上，還專門設立了外延蔬菜基地專項扶貧基金，并舉行了對口扶貧簽約儀式和“長三角地區蔬菜外延基地”“中國蔬菜流通協會食品安全示范基地”的授牌頒獎儀式。