12月27日，中國海關總署在其網站上發布公告，根據中國相關法律法規以及中美雙方簽署的關于美國大米輸華植物衛生要求議定書，允許美國大米輸華。美國輸華大米應符合《進口美國大米檢驗檢疫要求》。“美國輸華大米加工廠以及出口儲藏庫必須符合我國植物檢疫要求，由美國農業部（usda）注冊，并經海關總署認可并注冊登記。”海關總署公告如是說。

2017年7月19日，在首輪中美全面經濟對話在華盛頓舉行期間，中國質檢總局與美國農業部代表簽署了《關于美國輸華大米植物衛生要求議定書》，距此一年半之后海關總署發布“允許美國大米輸華”的公告，它意味著在中美雙方長達十多年的談判后，美國終于獲準可對華出口大米。?這也是美國大米首次被允許進入中國市場。

美國大米的口味怎樣？美國大米將為國內大米市場帶來什么樣的變化？

允許美國大米輸華，體現了中國認真履行入世承諾

此前的12月13日，美國農業部宣布，中國已經購買了113萬噸美豆，隨后中國又開啟了第二輪甚至第三輪采購；與此同時，中國還計劃從明年初開始暫緩對自美進口汽車加征關稅三個月。12月14日，國務院關稅稅則委員會發布公告宣布，從2019年1月1日起，對原產于美國的汽車及零部件暫停加征關 稅3個月，涉及211個稅目。允許美國大米輸華，體現了中國認真履行入世承諾，中國社科院農村發展研究所研究員李國祥說：“根據世貿組織的承諾，中國應該以每年5%的糧食消費量從國際市場進口糧食，因此中國承諾增加大米進口。”

同時，允許美國大米輸華，也滿足了國內多元化的消費需求。據了解，歷史上中國一直是大米凈出口國，年度大米凈出口量一度高達350萬噸，這種貿易格局一直延續到2010年。自2011年開始，隨著國內外大米價格的倒掛，中國由大米凈出口國轉為大米凈進口國，大米進口量持續走高。2016年，我國大米進口數量達到353.39萬噸，同比增長5.49%；進口金額達到15.86億美元，同比增長7.89%，為歷史最高值。

中國海關總署的資料顯示，目前我國進口大米主要來自越南、泰國和巴基斯坦。2016年，越南向中國出口大米161.84萬噸，占中國大米總進口數量的45.80%；越南向中國出口大米的金額達到7.34億美元，占中國大米總進口金額的比重為46.28%。除泰國、巴基斯坦和越南三國以外，其他國家所占份額僅為8%左右。

在進口大米中，中國消費者日常食用的大部分為泰國香米（長粒型大米）。由于越南和巴基斯坦向中國出口的主要為秈米、碎米，而國人不習慣吃秈米，同時進口秈米破碎率也比較高，因此這些秈米、碎米主要銷售給一些食品加工企業，加工成食品，例如味精、米粉、醋和糕點等。

美國大米，焗著吃，炒著吃，還是拌香料吃？

米飯是中國人的主食，那么，輸華的美國大米究竟能否挑動國人的味蕾呢？

美國大米以長粒和中長粒為主，但它與同質量亞洲長粒大米存在100-150美元/噸的價差，缺乏競爭優勢，因此業內人士預計，美國出口商的興趣是向中國出售包裝大米，滿足高端、小眾需求。美國稻米聯合會此前也承認“希望為中國消費者提供高品質的美國大米，預計將在中國沿海經濟發達地區的餐飲酒店業率先打開市場。”

“在口感上，中國人更習慣于吃中國大米”，上海糖煙酒茶商業行業協會進口商專業委員會有關人士對記者說道。美國大米以長粒和中長粒為主，一些在美國工作和生活過的人士向記者表示：“ 美國主食不是大米，有時當作配菜，大米、黃米和燕麥那些雜谷的吃法差不多”“美國大米長長的，煮好都一粒粒豎著，還是去華人超市買的中國大米好吃”“那個是焗飯用的，或者炒飯用的”“煮的時候一半長米一半中式米，比單純中式米好吃”“蒸的時候，提前泡15分鐘，然后放一個小茶勺的植物油，口味十分特別”“說實話，這種米本來就比較干，美國人還要拌那種香料吃的……”

值得關注的是，當前國內進口大米的市場競爭也已經日趨激烈。比如日本的“越光米”在中國高端消費者群體中擁有較好的口碑，在上海銷售的日本大米每公斤能賣到100元上下，是日本當地售價的3-15倍。與此同時，近年來我國的五常稻花香，盤錦、響水長粒香等長粒大米品種，通過做優做強，外觀與品質已經不輸于甚至還超過泰國香米，所以，業內人士認為市場留給美國大米的空間并不很大，即便我國放開美國大米的進口限制，對國內大米市場的競爭格局產生的影響和變化也十分有限。

此外，在世界上的大米主產國中，美國是水稻單產最高的國家，達到6.06噸/公頃，比位居第二的中國高出了26.2%。主要原因可能在于美國氣候適宜、水土環境優越、機械化的操作，再加上政府的各類優惠政策。“美國大米輸華，對倒逼中國大米進一步通過科學種植、工業化生產加工以及產業鏈升級，不斷降低成本，同時強化品牌意識，從而在高端消費市場掌控應有的話語權都有積極的意義。”上海糖煙酒茶商業行業協會進口商專業委員會這位人士說道。