相比其他場所，農貿市場的垃圾產出以濕垃圾為主，每天各種菜葉、果皮、畜禽及水產品內臟等，濕垃圾產出量頗大，一般是干垃圾的數倍之多。農貿市場是如何做好垃圾分類的？巨量的濕垃圾又將會如何處理？

日前，記者走訪了位于佘山鎮桃源路的江秋農貿市場及佘山菜場，發現一套“攤主分類存放、保潔員上門清運、管理層雙管齊下”的垃圾分類自治模式正在兩家農貿市場逐漸形成。

經營者分類存放，保潔員“上門”清理

在江秋農貿市場的一處攤位，一名顧客正細心地挑揀著蔬菜，她將幾片老菜葉掰去后，稱重付了錢離去。攤主隨即將這些菜葉丟進了腳邊的泡沫塑料盒內。記者看到，在攤位桌子內側掛著一個塑料袋，里面放著一些用過的紙巾、食品包裝袋等廢棄物。

過了一會兒，保潔員開著垃圾駁運機具經過攤位，攤主招呼道：“莊師傅，等一下！”

隨后，她將泡沫盒遞給莊師傅，莊師傅將菜葉倒進了棕色垃圾桶后，又將泡沫盒還給了攤主。“就這些？干垃圾有嗎？”莊師傅問。“不多，還沒裝滿，收攤后我自己去扔了就行。”攤主說。

據了解，早在幾年前，農貿市場管理部就已經強制要求經營者實行垃圾分類了，經營者將干濕垃圾預先分別裝好，再由保潔員每天“上門”收取，如果保潔員沒有及時“上門”，或者垃圾多時忙不過來，經營者可自行將垃圾倒入市場內三處投放點的垃圾桶中。“一天要收五六次垃圾。上午顧客多，有三名保潔員負責，下午垃圾少，我一個人就夠了。”莊師傅告訴記者，隨著垃圾分類工作的持續開展，滿地菜皮、到處濕漉漉的現象已經看不到了。

分類意識不到位，二次分揀工作量大

“你看，又有人扔錯了，將花扔在了干垃圾里。”莊師傅打開市場門口投放點的垃圾桶說，“雖然清掃場地的工作量減輕了，但二次分揀的工作量挺大，難免會有攤主分錯。”果然，記者來到另一個蔬菜攤位，看到攤主腳邊的桶內放著蠶豆殼，便詢問這是干垃圾還是濕垃圾，那位攤主不假思索地回答：“干垃圾啊。”

站在一旁的市場負責人丁全軍無奈地說：“看來垃圾分類知識大家掌握得還不夠。”據介紹，江秋農貿市場根據佘山鎮相關部門及公司要求，在垃圾投放點的醒目位置張貼了垃圾分類垃圾房公示牌、管理責任牌、垃圾房管理及垃圾分類相關要求，并與每一名經營者簽署了垃圾分類責任告知書、承諾書，每月在例會上開展宣傳及培訓。“距離7月1日《上海市生活垃圾管理條例》正式實施已經沒幾個月了，這段時間我們將繼續加大對經營者的培訓力度。”丁全軍說。

倒逼習慣養成，濕垃圾有望不出市場

“經營者垃圾分類的意識正在逐步加強，但離預期效果還有差距，對此我們壓力很大。”丁全軍告訴記者，目前公司層面已經將垃圾分類作為附加條款寫入攤位租賃合同，今后凡不遵守該條款的經營者，第一次將對其警告，第二次將對其罰款，第三次就將與其解除合同。

佘山菜場與江秋農貿市場的做法相似，同樣將垃圾分類作為附加條款寫入了攤位租賃合同。“違反該條款內容就相當于違約，須從保證金中扣除，一次200元，扣完再交。”市場負責人黃衛忠介紹，租賃合同一年一簽，在每次簽訂合同時每名經營者須繳納1000元保證金，如果一年內無違約行為的，合同到期時將退還給經營者。

“農貿市場內部的這種自治管理模式一定程度上確實能倒逼經營者養成垃圾分類投放習慣。”松江區佘山鎮社區服務中心副主任李鳳英告訴記者，目前佘山鎮社區服務中心與城管、經發辦等部門對轄區內的農貿市場開展每季度一次的聯合檢查。如果垃圾分類濕垃圾純凈度不達標，環衛收運公司可拒絕上門開展清運工作。

李鳳英透露，為了促進濕垃圾減量，年內將在佘山菜場試點建立濕垃圾資源化處理站，有望實現濕垃圾不出農貿市場。