吃過綠皮紅瓤西瓜、綠皮黃瓤西瓜，可你吃過“黑皮”黃瓤西瓜、黃皮黃瓤西瓜嗎？在崇明，有瓜農就種出了這些新品種西瓜。

位于崇明建設鎮蟠南村的上海鮮綠農產品種植專業合作社里，大筐西瓜堆放在倉庫內。這些西瓜有點特殊，有的瓜皮顏色為墨綠色，比一般西瓜顏色要深很多；有的瓜皮是鮮黃色，遠遠望去，猶如大號黃金瓜。

這些都是鮮綠合作社種植的“西瓜家族”新成員。其中，墨綠色黃瓤的“黑津”西瓜，是上海農業科學院園藝所選育的西瓜新品種。

西瓜喜溫耐熱，“黑皮”有優勢

這兩天正值西瓜集中上市，合作社負責人符國桂和兒子符鏹每天都忙著逐個分揀西瓜。符鏹拿起一個“黑津”西瓜切開展示給記者看，果肉是鮮嫩的金黃色。據介紹，黑津西瓜果形圓正，果實近圓球形，果皮墨綠底覆深墨綠窄網紋，有蠟粉，表面光滑，瓜瓤多汁無渣，糖分分布均勻，中心糖度可近13%，甜脆多汁，口感細膩。

相比市面上常見的紅瓤西瓜40天的果實成熟時間，此次培育的新品種西瓜成熟期不到30天。“基本可以做到比同期種植的紅瓤西瓜早上市一個星期。”符鏹告訴記者。

符國桂告訴記者，這兩天合作社里的“黑津”、“黃晶”、“牛奶西瓜”等各個品種陸續成熟上市，父子倆整天忙著采摘分發。“這黃瓤瓜長得快，很甜！”已經種了近40年西瓜的符國桂告訴記者。“黑津”西瓜顏色深，吸熱快，對于喜溫耐熱的西瓜來說，深色皮膚是“黑津”的一大優勢。“而且這種新品種瓜的根莖比較細，營養吸收更為集中，這或許就是新品種瓜成熟期較短的另一原因。”

“這次‘黑津’西瓜成熟，比我預想的還早了兩天。”符鏹對記者說，“熟得早肯定是優勢，大家都愛嘗個鮮。我們這批‘黑津’西瓜數量不多，但銷量很好。”

“老法師”碰到新問題，瓜農也是“科研人員”

符國桂是浙江臺州人，在種西瓜方面是個“老法師”，創新動作一直不斷。七八年前，他就嘗試在栽培西瓜的過程中澆灌牛奶，還要用氧化酶幫助牛奶被西瓜吸收，種出了大名鼎鼎的“牛奶西瓜”。這種西瓜并不是很甜，但勝在口感清脆、果肉鮮美，受到市場歡迎。

今年是符國桂、符鏹父子倆種植“黑津”西瓜的第一年，難免會遭遇小問題。“這次在種植的過程中施肥環節沒有做到最好。‘黑津’西瓜對肥料的要求較高，我們前期水溶肥用得不夠，導致今年個別西瓜個頭顯得有點小。”符國桂說。

在分析西瓜長勢的過程中，符鏹發現了一個有趣的現象：即使沒長好的“黑津”西瓜，也是甜的。“我嘗了下沒長好的，也沒有夾生味。這很奇特，和我以前種的瓜不一樣，值得好好研究。”

西瓜肥料的使用很講究，父子倆花了不少工夫。符國桂利用自己的業余時間“啃”專業書籍，是一個有知識、有技術的農戶，最近他還在為自己合作社里種植的牛奶水蜜桃申請專利。“申請專利可不簡單，要做化驗、寫實驗報告，這些我都自己來。”符國桂儼然是一個農業“科研人員”。

試種成功后明年將擴種增大產量

除了辛勤勞作的符家人，“黑津”西瓜的誕生還要歸功于市農科院的“西瓜媽媽”顧衛紅。

和符家人一樣，顧衛紅也研究了大半輩子西瓜。瓤色粉紅和奶黃相間的“雙色冰激凌”網紅瓜、適合南方多陰雨地區露地栽培的“申抗988”等優秀品種都是顧衛紅的研究成果。

目前，黑津西瓜在上海的種植面積約100畝。去年12月，顧衛紅為鮮綠合作社帶來了“黑津”西瓜的種子。種植期間，顧衛紅一直把鮮綠合作社放在心上，通過電話溝通、實地考察的方式指導符國桂父子倆，解決種植中的問題。

自2015年開始，上海鮮綠合作社與上海市農業科學院園藝所品種課題組建立了合作，在崇明地區開展優質特色西瓜新品種的試種推廣，取得了良好的經濟社會效益。2018年，鮮綠合作社正式成為上海市農科院“手拉手——共成長”掛牌基地。

就在近日，農科院園藝所農技專家還走訪了鮮綠合作社，驗收“黑津”西瓜成果，并給予相應指導。今年試種3畝成功后，符國桂父子倆決定明年擴種，增大產量。