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老字號創新,有了“網紅”還不夠

來源:上觀2019.5.28

摘要:老字號創新要避免部分誤區。

從去年開始,不斷有老字號的新產品成為“網紅”:奶糖味的香水和潤唇膏、墨水雞尾酒和花露水雞尾酒……這些產品剛一問世,就吸引很多消費者,口口相傳成為市場追捧的“網紅”。

老字號創新取得這樣的成果自然應該點贊。但若對老字號的“網紅”作進一步了解則能發現,老字號創新僅有“網紅”還不夠。

一方面,老字號要思考“‘網紅’到底能為品牌帶來什么”。很多老字號的“網紅”產品是跨界產品。比如,奶糖香水、墨水雞尾酒和花露水雞尾酒都不是老字號生產的,而是來自跨界合作伙伴。從銷售本身看,消費者搶著購買的是這些合作伙伴的產品,并不是老字號的產品。所以從某種程度看,跨界產品的走俏,是合作伙伴“沾”了老字號的光,借助老字號推廣了自身的產品。

有的老字號可能對此不服氣,覺得通過這些跨界合作,品牌得到了充分曝光,尤其是能吸引年輕人的目光。這一點毋庸置疑,老字號借助跨界確實能讓外界感受到一顆年輕的心。但是,如何把影響力變成實實在在的銷售額,仍舊值得老字號思考。

部分老字號在推廣跨界產品的時候,也有根據自身工藝特長推出拳頭產品。不過從目前的營銷效果看,似乎跨界產品的風頭要蓋過老字號自身的創新成果。所以,老字號不能沉湎于“網紅”產品已經帶來的市場關注度,而是要進一步強化對自身特色產品的營銷力度,讓市場更了解老字號的創新能力和生產特長。

另一方面,老字號既然有了“網紅”,也要善于用互聯網的方式“吆喝”。之所以這么說,是因為筆者在網上選購老字號產品時,發現有些老字號對互聯網的認識還比較粗淺。

比如,有的老字號以為在網上開店就能拓展服務范圍、觸達更多的消費者,可當用戶以老字號的名稱為關鍵詞在電商平臺搜索時,排名靠前的結果是老字號的代理商。這既可能是平臺根據銷售情況進行的自然排序,但也有部分代理商通過競價提高排名的因素。不過,好多老字號對這樣的結果不介意,有的覺得用戶仍舊會找到自己;還有的覺得就算是買代理商的產品,仍舊是老字號得益。再比如,部分老字號雖然開設了網店,但“裝修”簡單,線上店鋪與時尚感有相當距離,只是一股腦兒地將新產品“堆”到線上。

殊不知,在移動互聯網時代,如此搜索結果很不利于老字號。一來網絡人口紅利已經消失,越來越多的品牌在為流量煩惱。哪怕是一家在網上經營許久的店鋪,都試圖用各種方式吸引消費者。在這樣的背景下,觸網不久的老字號如果只是“姜太公釣魚”,恐怕很難獲得客流。二來代理商雖然在賣老字號的產品,可不少產品與老字號的最新創新有脫節,消費者第一眼看到的是代理商而不是老字號的官方旗艦店,很可能會錯過老字號的創新。筆者覺得,這些結果說明部分老字號對互聯網還是“只知皮毛”,外部樣子有了,但底子還不足。

如此種種,與老字號創新背后的體制機制也有關系。筆者在了解部分跨界產品的誕生過程時,發現一個耐人尋味的現象:新品牌介紹產品的人員往往很年輕,對創新故事侃侃而談,細節豐富,而且面對提問幾乎“有問必答”,因為他們就是一線創新者,親歷創新每個過程;可老字號介紹產品的人員往往是企業的高層管理者,雖然反復強調老字號創新的決心,可很多時候根據提前準備的稿子照本宣科,如果被問到細節,只能向其他工作人員求助。還有知情者透露,部分老字號內部仍舊“等級森嚴”,不要說創新過程需要層層申請匯報,就連創新成果如何推廣也得“高層”拍板。

從企業內部管理的角度來說,這么做或許并沒有錯,但在瞬息萬變的移動互聯網時代,老字號如果想贏得市場先機,還是得“輕裝上陣”,既要放手讓年輕人根據年輕群體的喜好大膽創新,也要為創新產品的推廣過程“松綁”,不要因為內部流程而耽誤了新產品上市的腳步。

眼下,很多老字號都有了“網紅”產品,這是好事。不過老字號也要注意,“網紅”并不等于“常紅”;想要“常紅”,還是要看看自身產品和發展與市場需求的差距——不論是表層的營銷方式、還是深層的管理方式,都要向年輕化再邁一大步。

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