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500米藏著20家網紅店、兩公里有20家酒吧,你去過上海這兩條“新晉”夜市馬路嗎

來源:上觀2019.6.3

摘要:兩條市中心“新晉”的夜市馬路有什么特別之處?它們又是如何生長與繁榮起來的?進一步鼓勵它們發展,政府還需要做些什么?探究這些問題,對于上海發展夜間經濟或許有所啟示。

對巨鹿路、延平路,很多上海人并不陌生,但不一定知道,這兩條路如今有著繁華的夜間經濟。

每晚6時剛過,單向行駛的巨鹿路就有些堵車跡象了,因為夜間經濟馬上要開始了。500米不到的一段巨鹿路(常熟路至富民路)藏著20多家網紅店,消費者一路吃吃、逛逛、拍拍照片,可以消磨一個晚上。

晚上9時之后,延平路一帶的街區熱鬧起來。一橫一縱走向的延平路、武定路,兩公里路范圍內生長著20多家酒吧。幾乎家家每晚都是高朋滿座,消費者中半數是外國友人。

兩條市中心“新晉”的夜市馬路有什么特別之處?它們又是如何生長與繁榮起來的?進一步鼓勵它們發展,政府還需要做些什么?探究這些問題,對于上海發展夜間經濟或許有所啟示。

巨鹿路:網紅店扎堆帶來豐富體驗性

巨鹿路上,“Cherry Pepsi”小店,鮮艷的粉紅色店招矗立在櫥窗前,櫥窗內有兩只小狗慵懶地趴在地上。小店外墻設計為紅灰相間的磚墻,其中一面墻上鑲嵌著巨大的燈光店牌,上面有一只可愛的大耳朵貓形象。這不是寵物店,而是一家咖啡甜品店,吸引到一批年輕消費者專門過來邊喝咖啡、吃點心,邊擼貓。

如“Cherry Pepsi”這樣的網紅店,在巨鹿路上有20多家,特色鮮明。如,“裸蛋糕”甜品店,高顏值的甜品經常引發消費者排長隊;“HOST”酒吧餐廳是不少電視劇的取景地,也成了這條路上的拍照必選地;還有一些設計師品牌店、潮牌店,低調地要消費者按門鈴才會有人來開門,但據說發售新款時,消費者要先網上抽簽才有到現場來排隊購買的“資格”。

位于巨鹿路靠近富民路口的商業集聚地“JULU758”是最新開業的“網紅集聚地”,很具代表性。“JULU758”是由老廠房改建而來的園區,今年由一家市場化企業完成招商,引入40多個品牌店,不少品牌都帶來比較新奇的消費體驗。如,一進園區就能看到的“FREITAG”文創品店,這是一家瑞士品牌店,主打一種采用廢舊編織布制作的環保袋,每個環保袋都留有使用過的痕跡,成為其獨一無二的標志;往里走,有家叫“泡面男孩”的餐飲店,店內的餐桌上經常出現“紅酒配泡面”的奇特景象,店主號稱吃過1000多種泡面;藏在園區二樓深處有家叫“MENTION CLOTHING”的服飾店,是一家經營日本服飾的潮牌店,雖然不在人來人往的市口,小店卻不愁銷售,原來這是一家淘寶網店的線下體驗店,吸引固定的粉絲到店試穿體驗。

網紅店的扎堆,給整條街區帶來了非常豐富的體驗感。相比過去那些傳統的夜間經濟,巨鹿路除了有能吃吃吃的餐飲店、酒吧、甜品店、咖啡館,有能買買買的服飾小店,還有各種健身俱樂部、美容店、花藝店、美甲店等等,可以“承包”消費者多種多樣的需求。

延平路:周邊外籍人士的社交空間

相比巨鹿路夜間經濟營造的氛圍,幾公里之外的延平路、武定路一帶在夜晚呈現了另一番景象:

每晚9時到12時,是兩條路最熱鬧的時候。西班牙、意大利、南美等各種風格的酒吧,在兩條路上分布有20多家。很多酒吧都敞開著大門與窗戶,消費者雖然置身在酒吧內,但與街區仿佛融為一體。

有意思的是,這里的消費者中金發碧眼的外籍人士比例非常高。靜安區商務委做過調查,發現很多外籍人士都是住在這附近的“居民”。他們中很多人在南京西路商圈上班,住在幾公里之外的延平路一帶,下班后的悠閑地首選“家門口”。

延平路、武定路一帶的夜間經濟,呈現的正是適合外籍人士生活習慣的氛圍。比如,在延平路上,靠近武定路的交叉口有一家叫OLA的酒吧,酒吧背后有一間洗衣房,洗衣房旁邊開了一間主打咖喱飯的西餐廳。經常有外籍人士,晚上抱著大袋衣服而來,將衣服投入洗衣房的洗衣機內,在等著衣服洗好的空擋,會去旁邊的西餐廳點個咖喱飯吃或者去酒吧喝一杯。一切自然而然,也繁榮了這個街區。

因酒吧而繁榮的夜間經濟,也帶動兩條路上一些傳統商業小店的轉型。延平路上有家24小時經營的聯華超市,在這里有20多年歷史了,最近小店又進行了升級改造,店內陳設、商品品類等都透著“洋氣”,進口食品、生鮮、凈菜等外籍人士喜歡的產品比例遠比其他連鎖店要高。


自發生長的夜間經濟?有何啟示


巨鹿路與延平路夜市雖然各有風情,卻有著相似之處——兩條路的夜間經濟,沒有經過政府引導與規劃,而是在市場化力量下進行自我更新,逐漸形成了如今的規模。探究兩條路夜市經濟自發而成的商業邏輯,對上海夜市經濟的發展有所啟發。

夜間經濟是城市繁華的一種體現,靜安區作為中心城區,國際化程度高、經濟發展程度高,特別是靜安區南部,其消費人群、商業租金、居住密度等都決定了“生長”且能發展得好的夜間經濟,不大會是中國臺北士林夜市、香港廟街夜市那樣的大排檔夜市。巨鹿路與延平路夜市就均有比較明確的消費群體:巨鹿路距離南京西路商圈不遠,在南京西路高檔商務樓宇內上班的白領需要夜間休閑去處;延平路、武定路一帶則是外籍人士居住集聚區。“夜間經濟正是要有消費人群、消費氛圍,才能發展起來。”靜安區商務委主任林曉玨說。

市場的力量往往是最敏感的,兩條路上的店家不斷向消費者最需要的方向進行自我更迭,才逐漸有了現在的呈現。茶藝店“雅瓷”在巨鹿路上經營了6年多,見證了巨鹿路的幾輪更新。店長姚啟芳說,早年巨鹿路多是高級買手店,消費價格非常高,吸引的主要是小眾人士;近年,經過幾輪自主更新后,富有特色、體驗感強的小店越來越多,人氣也越來越旺。“每過一段時間,我自己走一走時會經常發現:一處小店又變了。”

而好的街區自帶“磁場效應”,不斷吸引更多優質的資源集聚。OLA酒吧是第一批入駐延平路街區的酒吧。酒吧老板回憶說,當時街區上還有一些缺少特色的低端業態;但慢慢調整后,有些業態因無法適應消費人群的需求,就被淘汰掉,越來越多的酒吧、體驗式消費館集聚過來。“現在競爭很激烈,但競爭也刺激著我們要做得更有特色。”

如今,兩條路上不少小店的經濟效益在逐步顯現。如,“雅瓷”茶藝店的銷售業績這兩年上升不少,因為“店鋪定位與街區目標消費人群越來越一致,銷售轉化率提高了”;“泡面男孩”餐飲店78平方米面積,一個月銷售額有35萬元,坪效比在餐飲小店中算較高的。

上海正在大力發展夜間經濟,相比政府有形之手的規劃與引導,鼓勵更多有基礎、有條件的夜間經濟依靠市場無形之手自發生長,或許才應是主要趨勢。

但當自發生長的夜間經濟發展到一定階段時,又需要政府在背后推一把。“能否引導更多文化活動與街區聯動?能否組織一些特色主題節慶活動?”在采訪中,記者聽到兩條路上不少店主這樣說。“20多家酒吧集聚延平路、武定路,會不會有一天因為集聚過多或夜間經營過晚,而引發擾民現象?”周圍居民表達了這樣的擔憂。其實,靜安區也在思考這些的題,林曉玨說,巨鹿路、延平路這樣自發生長的夜間經濟,正是靜安區鼓勵的夜間經濟發展模式,靜安區將繼續為它們營造靈活、寬松的經營環境。接下來,一方面,政府將鼓勵特色街區舉辦各種集市,同時匯聚資源,引導文化旅游活動聯動街區,營造夜間經濟氛圍,滿足消費者多元需求;另一方面,會在有條件的街區推動成立自治委員會,讓店主自我業態調控、自我管理,與周邊居民和諧共生,形成發展良性循環。

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