顏色上，有紫的、白的、黃的、紫白相間的；風味上，有甜的、糯的，還有同穗上既有甜粒又有糯粒的……6月6日，上海鮮食玉米文化周暨上海地產鮮食玉米品鑒評優活動開幕式在嘉北郊野公園舉行，19個各具特色的玉米新品種前來“趕考”，來自本市育種和技術推廣部門的有關專家、種植和加工企業、營銷、批發和新零售企業的相關負責人到場共賞一場“玉米秀”，并研討鮮食玉米產業發展的新模式。

此番，主辦方在廣泛收集本市和外省市育種部門優良新品種基礎上，篩選了19個特色品種供大家品鑒，其中甜玉米7個，糯玉米12個。為了把最終選擇權交給市場，適應市場的不同需求，本次活動除了邀請市民代表在現場品鑒、投票，還邀請了本市加工企業以及蔬菜集團、盒馬、叮咚等營銷和新零售企業的相關負責人齊聚嘉北郊野公園共同開展品鑒。

在參評的玉米品種中，一些主打“早熟”牌。有的品種只要85天就可以采收上市，還有的生長期更短，再配套大棚設施栽培，只需75天就能采摘上市。據了解，目前，一些規模化生產企業特別青睞早熟品種，通過提早播種，錯開采收高峰期，提早上市，從而提高種植效益。為此，近年來，上海市農科院以及上海種業、上海華耘、上海惠和、上海申耕等種業企業精心選育或引進了一批早熟優質甜玉米新品種，比如白布丁、金銀208、白美人等。

這些玉米新品種要比原來的品種早熟10至15天左右，同時，具有皮薄無渣、漿液充裕、香甜可口等特點，沒了普通甜玉米那種生澀的味道，真正稱得上是“水果型甜玉米”。而且，它們顏色各異，有黃白色的，有純白的，還有純黃的，特別受年輕白領的追捧，成了市場上的“爆款”。

為了讓不同年齡段的人都能吃到好吃的鮮食玉米，主辦方還推出了一些特色糯玉米新品種，比如華耘黑糯501、華耘花糯402、滬紅糯1號、申糯8號、申科甜糯99等。它們不僅品質優、口感香甜糯，而且色彩各一、各具特色，有紫色、白色、紫白色相間的，也有同穗上既有甜粒又有糯粒的甜糯玉米。其中，叫“華耘黑糯501”、“滬紅糯1號”的兩種糯玉米，還含有豐富的花青素，具有很高的營養價值，在市場上特別吸引眼球。

據了解，隨著鄉村振興和農業供給側結構性改革的推進，上海市鮮食玉米產業技術體系在市農業農村委的指導和支持下，堅持產業創新，以種質資源優化為基礎，在鮮食玉米新品種引進選育、示范推廣以及高效綠色生產方面取得了明顯成效。上海市農業技術推廣服務中心等推廣部門圍繞農業減量、綠色、高質量發展的路子，優化茬口布局，推廣特色品種，實施輪作和秸稈還田，改良土壤環境，減少了農藥和化肥的施用，示范生產了綠色產品，協助創建了綠色品牌，同時通過嘉定區等綜合試驗站以及示范點的創新引領，實現了鮮食玉米從“論斤賣”向“論個賣”的轉變，提高了種植效益，推動了鮮食玉米這個健康產業的振興。

在場行業人士在研討中表示，鮮食玉米以其營養保健功效顯著，并集“蔬、果、糧”兼用和“種、養、加”于一體的高效生態優勢，會越來越受到生產者和消費者的青睞。但鮮食玉米亟須加快產業化步伐，建立完整的產業鏈條，不能單打獨斗。育種專家要研發選育更好的品種，趕超國外種業；供銷大戶要及時收購，推進產銷對接，確保新鮮果穗上市；加工企業要拓展深加工業務，豐富產品種類，滿足不同消費者的需求；生產企業要大力培育鮮食玉米品牌，實施生產過程的可追溯，推進優質、綠色生產，實現提質增效和優質優價……只有多措并舉，才能讓鮮食玉米更好地成為農業供給側改革的先鋒。

這次玉米文化周期間，積極探索鮮食玉米一二三產業融合發展的路徑。除了開展新品種展示品鑒、最佳生產企業評選以及合作社與新零售企業對接儀式等活動外，主辦方還安排了形式多樣的有趣項目，比如彩色玉米粒創意貼畫比賽、玉米須編發作品評比、玉米迷宮尋寶活動、“速度王’吃玉米比賽等。同時，為了方便消費者能買到安全優質的鮮食玉米產品，現場還組織了玉米集市活動，并制作了導購地圖提供給大家。