黃瓜1.50元/500克、雞毛菜2.50元/500克、 西紅柿2.00元/500克、牛心菜1.50元/500克……今天一早，胡阿婆冒雨來到靜安區芷江菜市場的一處“平價菜專柜”，只見攤位上各種蔬菜琳瑯滿目，菜價平穩，胡阿婆懸著的一顆心這才放了下來。

高溫、臺風的極端天氣之下，上海菜籃子的供應情況究竟如何？記者今天從本市主要批發市場、部分標準化菜市場、生鮮新零售渠道以及市、區商務部門了解到，由于提前做了充分準備，本市的菜籃子供應基本穩定，價格平穩。市區商務部門正在密切關注后市動向，為臺風過后的本市菜籃子供應準備預案。

圖為上海江橋蔬菜批發市場交易現場。

市外主供應基地、上海市外延蔬菜基地擔當保供“穩壓器”

上海蔬菜集團所屬西郊國際、江橋、江楊等批發市場連日來加大了貨源儲備，一方面積極聯系長期對接的市外主供應基地和上海市外延蔬菜基地的貨源，盡早抵達市場，另一方面利用冷庫設施做好花色品種的儲備工作。

8月5至10日，上海蔬菜集團共成交各類蔬菜55953噸，同比增幅1.54%，環比增幅9.85%。成交均價方面繼續降低，每公斤3.29元，同比降幅8.10%，環比基本持平。為確保后市菜價穩定，蔬菜集團表示，已做好啟動應急響應機制的準備，必要時將啟動減免手續費等應急措施。

大雨中，剛剛運抵江橋批發市場的蔬菜集裝箱車。

截至目前，上海農產品中心批發市場（簡稱“上農批”）已與28家市外主供應基地及9家上海市外延蔬菜基地簽訂合作協議，上農批、浦商集團還共同在安徽蒙城建立了3家主供應基地，浦東新區商務委也對接了6家地處江蘇阜寧的基地。連日來，這些基地的貨源陸續“馳援”上海，在極端天氣下起到了“穩壓器”作用。目前，上農批日蔬菜供應量在2000噸左右，豬肉3000頭，量價穩定。

除此以外，上農批還設立了平價菜交易區，積極引進產地、基地直發品種，并減免入場收費標準；打通批零渠道，與標準化菜市場、大型商超、優質個體戶共同建立“上農批蔬菜平價專柜”400余家。

相關負責人士告訴記者，為確保肉禽供應，下一步，他們還將建立起肉類主供應基地模式，現已與上饒地區兩個屠宰基地形成合作意向；同時，“豬肉不足牛羊肉補”，他們初步簽定了澳大利亞活體牛8月底進場交易，安徽、內蒙等地的直供羊肉也已簽約完畢。

線下線上平價菜專柜、專區成為穩價“減壓閥”

目前，本市共有860家標準化菜市場，其中10%的菜場設有平價菜專柜，這些專柜為保供穩價也起到了“兜底”作用。

臺風來臨之前，靜安區商務委向區內各標準化菜場下達任務書，要求全區40個平價菜攤位全天候營業，堅決制止哄抬物價的行為。虹口區已在新市、吉祥、長春、萬有集市、中廣、廣粵、滬陵等菜市場設立平價菜攤位，下一步他們將繼續擴大平價菜攤位的布局規模。楊浦區23家菜市場的23個平價蔬菜專柜和23個平價豬肉專柜下周一將統一開張……

日前，市商務委專門發文，要求各區做好平價菜專柜的設置和供應，市商務委市場運行處負責人向記者介紹，文件要求，中心城區每個標準化菜市場應設立至少1個平價菜專柜，郊區每個標準化菜市場原則上設立1個；平價菜專柜設立時段，可以每年的1-3月的“冬淡”、7月-9月的“夏淡”、重大節假日活動以及極端天氣期間。鼓勵有條件的區全年設立。

“我們打算將設立平價菜專柜作為新建改建標準化菜市場享受市、區財政支持的驗收考核依據，從而從制度上確保平價菜專柜保供穩價的‘減壓閥’作用。”

靜安區中海菜市場平價菜專柜。

虹口區中廣菜市場平價菜區。

楊浦區23家菜市場的23個平價蔬菜專柜和23個平價豬肉專柜下周一將統一開張。

線上菜場所開辟的“平價菜專區”，也是“馬大嫂”們圖實惠的好去處。

臺風天期間，食行生鮮社區智慧微菜場特意加大了“特價菜”“五折菜”等惠民蔬菜品種的供應。打開食行生鮮App可以看到，金針菇每包150克售價0.99元，每盒350克的老相食老家內脂豆腐售價0.99元，300克裝的空心菜售價1.99元，300克雞毛菜2.99元，其它如薄皮青椒、甘藍包菜、松花菜、西蘭花、玉米、紅薯等也都保持了以往的平價。

“臺風來臨前，我們已與全國各地的供貨商及直采基地建立了定向產銷關系，價格提前鎖定。”近兩天，平臺訂單比前幾天增長了三四成，預計今明后三天，訂單量還會持續增長。

食行生鮮社區智慧微菜場讓市民不必走遠，就能在社區就近取菜。

臺風天期間，叮咚買菜仍然堅持配送上門，且不漲價、不斷貨。打開App上的“平價菜專區”可以看到，土豆2.3元/500克、土雞蛋6.9元/8枚、巨峰葡萄8.9元/500克、活鯽魚14.9元/500克……價格保持平穩。

叮咚買菜的送菜員冒雨送菜。

相關負責人告訴記者，臺風來襲之前，他們已和上海農場等基地，以及蘇浙皖魯等地的200多家合作社簽訂協議，備足庫存。“8月10日與前一日相同時刻相比，平臺的訂單增長超過60%，預計今明后三天，訂單量還會持續增長。”