這家黃浦區的上海老菜場,憑什么“叫好也叫座”
來源:上觀2019.8.21

一間扎根于傳統社區的老舊菜場,是否有保留的可能?又有多少提升的空間?近年來,上海涌現出的不少高顏值菜場正在給出自己的答案。
坐落在黃浦區的永年路菜場,經過精心改造后,近期重新開門迎客,它也因充滿人情味的設計感,成為了一間上海的網紅新菜場。
永年路地處黃浦區與徐匯區的交界處,是一條不太起眼的小馬路,至今保留著傳統的上海老社區面貌。
蟬鳴聲中,永年路茂密的樹蔭下留存著屬于上海老馬路獨特的生活氣息。
永年菜場就坐落在這樣一條馬路上,開放迄今40余年,一直是周圍居民買菜十分便利的去處。
近期,歷經滄桑、承載幾代人記憶的永年菜場,通過過一段時間的整理之后重新出發,實現了自己的華麗轉身。
以瓦楞紙板作為設計元素的門頭,既讓菜場煥然一新,也保持了菜場原有的煙火氣息。
菜場入口出是一個色彩繽紛的水果攤,旁邊是原木、稻米、鐵藝的設計元素融合而成的信息墻,強調了食材與自然互動的原生態理念。
信息墻上張貼著所有攤主的信息和菜場的管理規范,信息的透明彰顯菜場管理的有序。
菜場里每一個攤位照片都由麻布制成,色調溫暖,質感親切自然,店招上字體統一。在一些菜場開張之初就已經被劃定的功能區域里,門頭還會有白色led燈制成的logo,簡潔美觀。菜場所有攤位的墻面都使用了白色瓷磚的立面設計,讓整個空間看起來規整潔凈。
下午四點半開始,不少周邊的居民來到菜場買菜。攤主和客人,許多是在菜場相識幾十年的老街坊,如今在嶄新的環境里,鄰里間的情誼也變得更加濃郁。
河鮮、蔬菜,肉類……永年菜場品類齊全,貨品的新鮮度在射燈光照下也直觀可見。
菜場的服務理念用三行字清晰地寫在墻上,書法字體與店招保持了風格的統一。
菜場的便民休息室內,擺放著長椅、書籍、微波爐,方便周邊居民買菜之余在這里休息,菜場成為了社區中新的社交空間。
每一個攤位都有帶電子屏的移動支付設備,這些設備不僅可以讓消費者直觀地看到自己購買的品類和價格,收銀系統也為攤主的記賬、貨品銷售數據提供了簡便易懂的平臺。
來自江蘇宿遷的陳阿姨來到上海的第一天就住在永年路,她在這里賣菜廿年有余,經歷了露天擺攤到進場入鋪的奮斗史。她說,菜場整修后,攤位費的價格也原先一個月的3000元上調到了現在的4500。剛開始,陳阿姨多少覺得有些壓力,幸好現在環境好了,許多周圍寫字樓的白領也愿意在下班以后來逛一逛,買點菜。陳阿姨的營收也因為客人的多樣化,相應地有所增加。
丁師傅給自己的的鐘表維修店起名“小丁”,開在菜場的馬路對面。他服務周邊居民迄今超過20年,小丁也在這個過程中變成了老丁。他說,在這里開店,最開心的事就是菜場無論變成什么樣子,永遠都在自己的門口。買菜方便,心里就覺得踏實,他也可以省出很多時間,忙碌于店里的生意。
經過蛻變的永年菜場,很快重新融入了社區居民一以貫之的生活節奏里。高顏值菜場的背后,更重要的是設計師和開發者對菜場功能性、實用性的深思,和市井文化生活的尊重乃至敬畏。
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