肯德基原味雞、辣雞翅、黃金雞塊、華夫、可頌隨便取？這臺公益冰箱夠溫暖

來源：上觀2021.3.1

摘要：減少舌尖上的浪費。

在上海楊浦區的肯德基嫩江餐廳門口，最近有市民發現這里多了一臺特殊冰箱。冰箱內，十余袋包裝好的肯德基原味雞、辣雞翅、黃金雞塊、華夫、可頌等整齊擺放；冰箱側面，則醒目地寫著“厲行節約、珍惜糧食、物盡其用、合理拿取”字樣。

這是上海肯德基在楊浦區殷行街道指導下推出的公益項目——肯德基食物銀行。企業相關負責人向解放日報·上觀新聞記者介紹，盡管企業在采購、生產、銷售等環節，通過大數據等科學管理方式，已做到最大程度的節約，但受到客流、天氣等動態因素影響，部分餐廳仍會有少量未售出食物。

為此，他們通過在餐廳門口設置自取冰箱的形式，將餐廳可食用的余量食物免費提供給周邊有需要的市民，以減少舌尖上的浪費，并倡導市民踐行勤儉節約的新風尚。

記者看到，為了確保食物銀行的食品安全，食品都是采用冷凍形式存放，冰箱溫度在攝氏零下22至攝氏零下18度之間。在每份產品的包裝袋上，都標明了存入日期和食用提醒，如：“冰柜內食品非即食食品，需要重新加熱至中心溫度達到75攝氏度方可食用”“食品只可當天食用，且只可復熱一次”等。

在每份產品的包裝袋上，都標明了存入日期和食用提醒。

這位人士還表示，該公益項目主要服務嫩江餐廳周邊1.5公里的市民，食物銀行“開張”以來，社區居民、環衛工人、外賣小哥等都會前來自取，現場也有工作人員會維持秩序，提醒市民群眾合理拿取，避免浪費。

據悉，自去年9月肯德基食物銀行開始在全國部分區域上線以來，已在深圳、廣州、福州、南京、佛山、上海6個城市開設21家。

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