最近，本地產甜瓜集中上市；8424西瓜、金山小皇冠瓜、三林崩瓜等獨具上海特色的西瓜也進入成熟期，最快預計兩周后上市。為了讓市民吃到更多好瓜，上海市郊正上演一場無聲的“種子大戰”，越來越多的優良品種出現在生產基地里。

甜瓜是當令美味，最大的特點是皮薄、味甜、汁多。隨便拿一個本地甜瓜用測糖儀檢測，能發現甜度普遍超過15，通常在17、18左右；而8424西瓜的甜度約為14。可見，甜瓜名副其實，比西瓜還甜。

測糖儀顯示，地產甜瓜甜度普遍在15以上，比8424西瓜還甜。

本地甜瓜甜度高，與種植環境和方法有關，也與種子有關。

浦東和金山是地產甜瓜的主種區域，這里也是8424西瓜和金山小皇冠瓜的家鄉，土壤比較適合瓜類。農民們又有嫻熟的種瓜技巧：嚴格按照“一藤一瓜”的方式種瓜；地爬種植全部用襯墊；施肥用蚯蚓肥等生態肥料；防蟲防鳥以網、罩等物理措施為主……多管齊下，推動本地甜瓜長得大、長得甜。

瓜種的迭代也讓地產甜瓜越來越好吃。前幾年，上海市場上名叫“伊麗莎白”的甜瓜很是流行，瓜皮和瓜瓤都是白色的，甘甜可口。可與新疆、海南等地的蜜瓜相比，伊麗莎白甜瓜仍稍遜一籌。于是，上海農民用“玉菇”“西薄洛托/西莫洛托”等新品種替代了伊麗莎白甜瓜。

其中，玉菇來自中國臺灣；西薄洛托/西莫洛托為音譯，來自日本。從外觀看，玉菇瓜皮色白里透青，瓜瓤也呈青白色；西薄洛托/西莫洛托瓜與伊麗莎白瓜較為相似，白皮白瓤。

這兩個新品種的口感要明顯優于伊麗莎白瓜：玉菇的果肉軟糯，甜度更高；偏愛西薄洛托/西莫洛托的消費者則覺得這種瓜甜而不膩，口感清爽。

地產甜瓜具有皮薄、味甜、汁多的特點。

農民們說，種瓜能直接感受到種質資源的重要性，“只有好品種加上好種法，才能贏得消費者。”

新成熟的地產甜瓜品質很高，市郊農民喜笑顏開。

所以，生產基地在引進新品種的同時，地產瓜中的“經典款”也被發掘出來。部分一度瀕臨失傳的品種，憑借其獨到之處，經農科專家和農民共同努力，重新回歸市場。即將于5月上市的三林崩瓜就是其中之一。

據農科專家介紹，三林崩瓜屬于西瓜的一種，但和常見的西瓜不同：外觀呈長橢圓形，果皮綠色，上有深色的細網條，瓜瓤黃色。叫“崩瓜”是因為它的皮很薄，容易崩裂。傳說每當雷雨過后，或走在瓜田埂上時腳步稍重，這種瓜就會迸裂滿地，所以叫“崩瓜”。

根據史料記載，崩瓜有超過150年的種植歷史，明末清初產量最盛。浦東三林地區的崩瓜憑借“雪瓤蝴蝶子”的特點，在不同產地的崩瓜中脫穎而出。所謂“雪瓤”，指的是口感細膩、入口即化；“蝴蝶子”是因為瓜籽兩面都有一個小黑點，神似蝴蝶的眼睛。

因種種原因，三林崩瓜種植一度瀕臨失傳。可忘不了三林崩瓜的優秀特性，上海市農科院的專家于上世紀70年代從海外找到了三林崩瓜的原種，帶回浦東三林地區進行復育。在市、區農業農村部門的支持下，農科專家對三林崩瓜進行提純復壯、品種篩選和改良，在保留原有優良特征的基礎上，推動三林崩瓜批量種植。

如今，三林崩瓜的種植已逐步回歸正軌，可以批量上市了。經過改良后，新崩瓜的瓜籽更小、更少、甜度更高，個子也比原先大了不少。種崩瓜的農民也很高興，因為憑借出眾的品質，三林崩瓜已得到農業農村部頒發的國家農產品地理標志認證，又獲得了無公害產品認證標志，讓新崩瓜走向市場更有底氣。