今年5月上海“五五購物節”期間，徐匯區方面曾透露，今年暑期將推出武康大樓造型的文創雪糕，作為武康路及武康大樓文化IP的創新衍生品。

8月30日，這支奶味濃郁的“武康大樓雪糕”終于問世，定價25元一支，重量80克，首波推出海鹽芝士口味，在武康大樓和武康路、安福路沿線均有售賣。

與此同時，曾經作為幾代上海人集體記憶的“紫羅蘭美發廳”，也將于8月31日正式回歸武康大樓。而在武康大樓周邊，繼天平路淮海中路口的人行道向內拓寬3.6米后，興國路上的興亞大包也拆除了標志性的樓梯，留出了人行道空間供人們近距離拍照打卡。

近百年歷史的武康大樓，不僅有“新文創”與“老底子”的碰撞，更有舒適、安全的空間迎接人們駐足，感知這座城市最美的一面。

360度測算，選取大樓最佳角度

“不要在店里拆包裝，當心會滴奶油哦。”大隱書局武康大樓店，是武康大樓文創雪糕首批8家指定購買點之一。慕名而來的大學生小王在收銀臺購買冰激凌后，正打算在店內拆開品嘗，一旁立即有顧客善意提醒，小心不要弄臟店內書籍。而這位熱心讀者離店前，也購買了一支同款雪糕。

書局店員告訴記者，8月30日上午雪糕開賣后，截至傍晚已經賣出近40支。“今天第一天，知道的人可能還不多，估計過兩天，尤其是到周末，來買的客人應該會更多。”記者注意到，在書店購買雪糕的顧客一般會直接離店，走到可以看到大樓“經典銳角”的淮海中路上舉起雪糕拍照“打卡”。

“雪糕的造型設計花了很多心思，光不同顏色、不同造型的模具，就做了幾十支。”負責開發武康大樓文創雪糕的上海衡復投資發展有限公司副總經理姚佳音告訴記者，武康大樓最經典的角度無疑是大樓最經典的“銳角”一側，但要做成冰激凌，除了選取大樓最美、最具辨識度的角度，還要考慮冰激凌的原材料、重量、顏色、厚度、融化時間等等“細枝末節”。

于是，今年夏天，開發團隊同設計團隊、生產廠家一起，繞著武康大樓的每一個角度拍攝了數百張照片，現場研究比對、測算，最終選取了從天平路淮海中路一側看到的大樓切面。這里，也是觀賞武康大樓的最佳位置之一。

角度決定造型，造型決定厚度

作為海派文化和上海城市文脈的重要代表，武康大樓是目前世界僅存的三棟船型建筑之一，也是上海最早的外廊式公寓。1994年，武康大樓被列為上海市優秀歷史建筑，孫道臨、王文娟、趙丹、王人美、秦怡、鄭君里等名家名流都曾在此居住。

特殊的地理位置，也為武康大樓增添了一份傳奇色彩。從順時針來看，武康大樓位處武康路、淮海中路、余慶路、天平路、興國路等五條馬路共6個路口的交匯處。為大樓制作同款造型冰激凌，不僅要選大樓顏值最高的一面，還要選取市民游客舉著冰激凌拍照時，效果最好的角度。

“選取的角度決定了雪糕的造型，造型和口味決定了雪糕的厚度，這些測算其實都很有講究。”姚佳音說。

雪糕的口味也是研發的重點。姚佳音介紹，開發文創雪糕一般有兩個渠道選擇口味，一是從冰激凌廠商現有的口味中選擇，速度較快但獨特性稍差。另一種是從武康大樓本身的顏色出發，根據顏色調制口味。由于此次首批雪糕的目標是在暑期盡快推出，因此首發口味選擇了目前市面上人氣最高、最受年輕人喜愛的海鹽芝士味。

即將到來的9月，武康大樓雪糕還將推出全新的山楂口味，顏色也將是與大樓外墻更相近的磚紅色。“我們研究過如何調配出磚紅色口味的冰激凌，甚至考慮過紅酒口味，但是酒精含量較難把控，因此最終確定了更開胃的山楂味。”白色的海鹽芝士與紅色的山楂還能組成“紅白CP（搭檔）”，讓人們的拍照體驗更加豐富有趣。

更好市場布局，發揮更大文化價值

文創雪糕在世界各地的旅游景點已經屢見不鮮，迪士尼、環球影城等知名主題樂園都有各自IP造型的雪糕和甜品，米老鼠造型的冰激凌、哈利·波特同款黃油啤酒等，都是人們游園時必吃的餐食。

近年來，國內各大景區也都推出了文創雪糕，故宮神獸、武漢黃鶴樓、北海公園荷花、西安唐朝仕女、獅子林的小獅子雪糕等都相繼成為“網紅”。上海博物館則于今年推出了包含抹茶和巧克力等口味的大克鼎雪糕，精巧的造型和身處博物館的特殊體驗，不僅讓人們重新認識了文創衍生品，也重新認識了當地的文化歷史。

然而，已經成為線上和線下引流重要“工具”的文創雪糕，制作和設計過程并非“倒個模”就能速成。冰激凌的重量限制、原材料標準、成品的辨識度以及所要凸顯的人文歷史價值，都考驗開發團隊的智慧和底蘊。

同時，文創產品的市場化推廣和營銷也不容忽視。此次武康大樓雪糕首批售賣點共8處，除了武康大樓一層的大隱書局、老麥咖啡館，武康路至安福路沿線的買手店Look Now、餐廳Baker and Spice、Lokal以及位于復興西路的衡復風貌館等也均有銷售。

對于這一布局，姚佳音介紹，一方面考慮到大家要在武康大樓就地打卡，因此樓內肯定會設售賣點。另一方面，在武康路沿線漫步、游覽的人們，如果一開始較猶豫是否要購買，或許走幾步路到了下一家會忍不住想嘗試。“文創產品需要市場化的銷售和推廣，才能讓背后的文化價值發揮更大的作用。”