說起近來上海興起的“網紅店”，基本都與“吃”有關。從“鮑師傅”到喜茶，再到武康庭中動輒排隊1、2個小時的咖啡店“% Arabica”，單個商戶的超高話題度往往為整條馬路吸引了可觀的人流。

以經常成為“自拍圣地”的“網紅”咖啡店為例，無論是從香港“火”到京都、今年2月方登陸上海的“% Arabica”，還是去年底在東湖路上開出中國首店、有“星巴克祖師爺”之稱的“Peet’s Coffee”，都不約而同選址在毗鄰大型商圈卻又鬧中取靜的支馬路。

無獨有偶，本土潮流咖啡店“PARAS”、“DOE”也分別選址新樂路、銅仁路，前者是與淮海中路平行的后街，后者則是南京西路的一條支馬路。

淮海中路陜西南路，周邊支馬路縱橫交錯。 ? 邵競 攝影

上海最新發布的《關于全力打響上海“四大品牌”率先推動高質量發展的若干意見》中，專門提出要著力打造全球新品首發地、高端品牌首選地和原創品牌集聚地。到2020年，上海不僅將有2條世界級商業街，還將打造20個特色商業街區和50個具有鮮明特色的本土品牌。毫無疑問，毗鄰主商業街的“后街們”正迎來大好時機，為提升“上海購物”的全球影響力提供個性化補充，將上海特有的摩登時尚與海派情懷融入城市每一條毛細血管。

主街與后街，商品和服務應差異化競爭

淮海中路

南京東路

今年4月，羅蘭貝格管理咨詢公司發布了《靜安區南京西路后街經濟戰略規劃》，成為近年來上海首個區域性的后街商業規劃。徐匯區2015年發布的《徐匯衡復歷史風貌區保護三年行動計劃》也提及了支馬路發展。以淮海路—復興路為東西軸線、烏魯木齊路為南北軸線，武康路所在的西北角突出歷史建筑文化內涵，汾陽路所在的東北角突出藝術與時尚結合，建國西路所在的東南板塊突出休閑體驗與精品商業。

周日傍晚，陜西南路玲瓏餐廳

作為上海市中心兩條最主要的商業街，南京路、淮海路沿線支馬路縱橫交錯，不少都有著深厚的商業積淀。商業區的主街與后街究竟應該維持怎樣的關系？在上海交通大學安泰經濟與管理學院黨委書記、品牌專家余明陽看來，“既有競爭又有合作”是主街與后街共贏共生的關鍵。

“逛淮海百盛和逛長樂路買手店的幾乎是同一撥消費者，這就需要主、后街在業態上形成互補。”因此，如今人們逛完大牌云集的環貿廣場，還能從商場南門的南昌路出發，一路向東瀏覽沿街鱗次櫛比的獨立品牌商戶和老建筑，或是穿過商場北側的襄陽公園，到西北方向的“巨富長”——巨鹿路、富民路、長樂路這三條上海知名的后街，找尋各種休閑美食體驗。

但余明陽同時指出，當主街與后街的業態重疊，就必須形成差異化競爭，使商品和服務品類均有所交叉。

銅仁路南段，豚王拉面

銅仁路南段曾為上海知名的酒吧街，2013年，融合商業、辦公、酒店和住宅的“巨無霸”綜合體靜安嘉里中心正式開業，一墻之隔的銅仁路也陸續完成業態調整。不同于高端商場集聚了較多高檔連鎖餐飲品牌，銅仁路上既有“DOE”這樣買手店與咖啡店跨界融合的時髦新業態，也有因小眾的工業設計風格成為網絡熱門地標的茶飲店“ZeeTea”。2015年底，來自中國香港的“排隊大戶”豚王拉面將大陸首店開在了銅仁路88號，為這條位置優越的后街奠定了精致、潮流、高人氣的標簽，與高端大氣的“鄰居”靜安嘉里形成互補，也使銅仁路在南京西路眾多支馬路中找到了自己的定位。

“中國潮牌發源地”的韌勁與脆弱

石門一路吳江路口，興業太古匯

興業太古匯星巴克海外首家臻選烘焙工坊門口，有一條小路早已不辨昔日蹤跡——這就是大名鼎鼎的吳江路。

今天，吳江路西段因四季坊、湟普匯等延續了“餐飲一條街”的標簽，今年4月還樹立起“中國特色商業街”的招牌。10多年前，家住上海閔行、寶山的市民都會慕名來此品嘗烤雞翅、“小楊生煎”、“甜蜜蜜”港式茶餐廳等吳江路招牌美食。在移動互聯網尚不發達的年代，吳江路的“獵奇”程度甚至超過了隔壁南京西路。

“商業區的發展都是連點成線，再由線及面。”余明陽表示，吳江路是一條典型的由主街拓展而來的后街。當小楊生煎等一個個“點”火起來后，整條吳江路逐漸打開了知名度，從而成為南京西路商圈一條重要的次級商業街。從南京西路到吳江路，商業的厚度遞減，但層次感漸生。構建層層遞進、梯度式的商業發展格局，正是后街之于“上海購物”最重要的功能。

長樂路茂名南路，路口東北角為蘭心大戲院

然而，包括吳江路在內，上海的后街經濟仍缺乏合理規劃和理性推進。民間自發的市場行為雖有韌勁，但缺少了有序引導，矛盾和困惑也就此產生。

今年1月，長樂路的瑞金一路-成都南路南側一眾潮牌店相繼關閉，其中包括知名度頗高的上海本土潮牌NPC。4月，記者再次走訪長樂路這一路段，無論是周日傍晚還是工作日下午，“人煙稀少”都是最直觀的感受。

“人流不多，就算馬路上有人，也幾乎不看櫥窗，更不要說進店買東西。”長樂路230號一家設計師服裝店的店員告訴記者，對面潮牌店陸續搬離后，包括自己家在內，剩余的商戶生意都急轉直下。“雙休日經常刷‘白板’，一整天沒一單生意，甚至一天都沒有一個客人進店。”

不過，這位店員也坦言，長樂路本就是一條鬧中取靜的馬路，即便是生意好的年頭，也不常出現人流如織的情況。“但是只要來逛的人就都是沖著長樂路來的，目的性很強，來了就會買，所以店家也不那么在乎人流。”

工作日下午4時左右，長樂路上一家服裝店內，店員正在招攬顧客試穿，這是當天店內第二波近店顧客

長樂路139號，NPC等潮牌店目前均已搬離

不靠“流量”而靠高“客單價”，是長樂路迅速崛起，成為上海乃至中國“潮牌發源地”的重要原因。

記者順著長樂路139號一家服裝店的搬遷告示來到店鋪新址，思南路近淮海中路。店員黎小姐告訴記者，今年3月，店鋪搬遷至思南路后就開始打折促銷，衣服最高價位均不超過千元，但開業1個多月生意仍舊一般。“相比之下，長樂路進店的客流檔次明顯更高，年輕、肯消費的人多，淮海路這邊閑逛的多，買的人少。”

思南路近淮海中路，再往南經過復興中路就是思南公館區域

租金第一，位置第二，然后才是情懷

可并非每一條后街都能像長樂路那樣，迅速在江湖闖出名號，靠馬路本身的品牌效應吸引到品質不輸高檔商場的消費群。

今年6月，李臻的花店將迎來開業一周年紀念。去年，這位在英國攻讀過金融碩士的“金領”毅然辭職創業，在愚園路定西路附近開了一家名為“Glamour Flower”的花店。店內商品和服務同店名一樣有“魔性”：既售賣鮮花、仿生花、倒置后泥土不會撒的“高科技盆栽”，也承接建筑垂直綠化方案、家具店鮮花軟裝、“快閃店”布置等個案。

為何最終選址在愚園路最西端？“有人氣的商場租金貴，營業時間、經營方式限都制多，但在馬路上開店只要不擾民，想通宵都行。”除卻“自由”這一特色，李臻的回答可以說非常理性：首先考慮租金，其次是位置，最后才顧得上情懷。

去年6月，李臻將在愚園路上開設了自己的花店，一個集合多種植物服務的平臺

經過一輪更新的后的愚園路長寧段

“大家都想在武康路、南昌路上開店，但一些沿街商鋪光轉讓費就要一、二百萬元，還要經過中介，真的負擔不起。”李臻告訴記者，上海確實有非常多適合發展后街商業的小馬路，但高租金和復雜的產權關系經常“嚇跑”店主。

相比之下，2015年開始街區更新的愚園路雖是后街商業中的“后起之秀”，但擁有通達百年的歷史，西側長寧段有來自中山公園商圈的人氣，招商則統一由上海愚園文化創意發展有限公司負責，品質好的商戶還能獲得長寧區對創新創業者的扶持政策——關鍵是，李臻120余平方米的花店每月租金只有不到5萬元，暫時還在這位年輕店主的“安全區”中。

互聯網對于正在冒頭的后街來說，更像一把雙刃劍。一位長樂路上的服裝店店主向記者感嘆，近幾年參與“雙十一”的品牌越來越多，線下服裝生意大不如前。而另一家潮牌買手店的店主卻告訴記者，“幸好開了網店，很多人都是在網上買了東西，再慕名到實體店來，互聯網反而拉了線下商業一把。”

武康路，畫面右側為著名的老麥咖啡

周日下午，永嘉庭

襄陽南路新樂路，PARAS COFFEE的限定店（Pop-up Store）開設在路口

新媒體則能幫助次級商業街迅速擴大知名度。“一條馬路當紅與否的重要標準就是網上到此‘打卡’拍照的人多不多，尤其是婚紗照。”李臻說，雖然中山公園人流量巨大，但樞紐型商圈的客流質量難免層次不齊，真正對生活美學、藝術街區感興趣，愿意在愚園路進行消費體驗的“過路客”并不多。因此，必須靠商戶和街區運營方不斷策劃線下活動，然后到新媒體上“賺吆喝”，借此有針對性地吸納目標客群。

“在新冒出的后街開店，相當于對一條馬路進行投資，此刻我就是愚園路的投資者，我看好這里的未來前景。”李臻告訴記者。

除了商戶發力，政府在后街經濟中又該扮演怎樣的角色？余明陽的建議是：做好基礎設施，明確政策導向。

新樂路

周日晚間，長樂路成都南路

武康庭，紅線處為“網紅”咖啡% Arabica的排隊圍欄

陜西南路

其中，交通設施對后街的影響不容忽視。停車位設置、交通疏導方式改變、道路單行線劃分、軌交和公交車站的可達性都對后街經濟發展至關重要。“甚至地鐵出口的位置和朝向都要很講究。”

在政策導向上，政府要對業態持續引導，不能“揀到鍋里都是菜”。余明陽表示，商業發展歷來有“劣幣驅逐良幣”的特點，比如高檔餐飲街上突然“空降”兩家低端燒烤，雖然人流量可能增加，但最終高端餐飲、高檔娛樂都會選擇離開，而原本走精致、格調路線的街區也會進而轉向低端。

“假如業態過雜，最后還是要面臨淘汰和洗牌。”借助打造“上海購物”品牌的契機，上海正好有機會，能夠有序、系統地規劃后街商業布局。

“大盒子”與“小圈子”，讓消費富有節奏感

紐約SOHO區?來源：金牌資訊網

國際著名消費城市對消費行為均有顯著的吸引力、影響力和創新力。而一個地區若想樹立獨特的購物品牌，有人氣、易吸睛的新品和潮牌作用不言而喻。

潮流界公認的“宇宙潮牌”SUPREME目前估值已超10億美元，其全球11家門店均為沿街商鋪。雖然品牌大本營在美國紐約，但在日本卻足有6家門店，東京就占據了其中3家，分別位于澀谷、原宿和代官山——均是日本乃至亞洲時髦人士密度最高的地方。每當有新品或限量商品發售，“排隊”、“秒殺”等字眼就伴隨著SUPREME出現，品牌門店也成為全球潮人們爭相“朝圣”之處。

新品發售日，日本東京SUPREME門店排隊場景

視線回到上海。如今“魔都”潮牌聚集度較高的區域均為中高檔商場，如淮海中路環貿廣場地下二層就一口氣集中了NPC、STAGE、STAYREAL、DEBRAND等多個明星潮牌，靜安寺芮歐百貨更是囊括了A.P.C.、ACNE STUDIOS、MSGM、OFF-WHITE等炙手可熱的國際潮流品牌。

上海環貿廣場地下二層潮牌街

一時間，昔日以長樂路為標志的上海“潮牌街”似乎都被大型商業體“收編”。曾供職于某港資大型商辦綜合體品牌部門的白領顧小姐對此略感惋惜，在她看來，這些支馬路店鋪都是上海土生土長的產物，同一般外貿服飾店大有不同。

“上海要打造購物品牌，成為國際時尚都市，不能只有新天地、南京路和淮海路這些熟面孔，還要有很多本地特色鮮明但也結合了國際潮流的‘小圈子’。”

與后街這樣的“小圈子”相對的，就是大型綜合體這些“大盒子”。無論是南京路、淮海路還是靜安寺、人民廣場，“大盒子”的背后都有盤根錯雜的支馬路，為中規中矩的綜合體提供有趣的補充。如打浦橋日月光北側的田子坊，就是上海后街經濟的典型代表，居民、藝術家、消費者和游客自下而上地聚集，造就了具有韌性的本土商業形態，打破了“你有我有、千店一面”的傳統商圈格局。

工作日晚間的永康路，昔日“酒吧街”的喧鬧一去不復

嘉善路上業態非常傳統的水果鋪

另一條背靠“大盒子”、也曾“潮”過的后街永康路，于2016年8月啟動了大規模業態調整，花了近一年時間從嘈雜的“酒吧街”變身遍布甜品店的“小清新”，用“犧牲”人流量更大的酒吧餐飲換來商業與居民區的相對平衡。不過，商業專家指出，歷史風貌區支馬路內興起的“小清新”業態，在上海整體商業環境中仍非大眾，目標客群還是集中在消費能力強、對景觀和體驗有需求的年輕人、外籍人士和部分游客中。

永康路嘉善路

那么，后街應該怎樣成為主街的有力補充，而非可有可無的附庸？余明陽表示，倫敦、紐約等國際都市的成熟商圈大多為“主街+后街”形態，大商場與獨立店鋪有主次、有節奏地相互穿插，給消費者喘息之機。他特別提到，吳江路作為“餐飲一條街”，道路結構以及同南京西路的間距都頗為理想。相對“梅泰恒”的高端配置，吳江路的親民業態顯然是有力支撐，使各類消費群、各種商圈功能在南京西路聚集，完成了商圈“點、線、面”的遞進式發展。

“南京路周邊大部分支馬路的商業厚度仍有待提升，‘小楊生煎’與吳江路這樣品牌與馬路相互成就的案例還可以更多，接下來打造‘上海購物’品牌應該多在這方面挖潛。”

俯瞰上海各大商圈，除了淮海路、南京路這樣狹長的商業街，也有五角場、徐家匯這樣的“圓盤”形商圈。無論是五角場的大學路，還是徐家匯附近的武康路，都是近年來上海人氣頗高的支馬路。是否所有商圈都亟待發展后街經濟？其實不然。

“狹長的商業街缺乏厚度支撐，需要面的拓展，而徐家匯、五角場的‘點線面’已經發展完全，并不必急于規劃新的后街商業。”余明陽表示，上海各大商圈應加快錯位競爭步伐，借助后街效應，構成豐富多彩的商業風貌，鞏固上海商業難以被人取代的戰略優勢。