深居上海弄堂22年,這家西餐廳如何與社區產生深度鏈接
來源:上觀新聞2022.11.18
一提到西西里肉醬芝士烤飯、茄汁豬排蛋包飯、意大利牛肉濃湯……你會想起哪家西式簡餐店?不少上海的80后、90后會不約而同脫口而出:“瑪格蘿妮”。
這家名為“瑪格蘿妮”的連鎖西餐廳,在網上也被稱為“上海小囡的西餐啟蒙”,“人均60吃到扶墻的平價西餐店”……如今在全上海有7家,基本都在居民區、商務區附近。“元老級”門店位于虹口區昆山路,開了22年,成為很多上海人記憶里的味道,左鄰右里也早已把這里當作老友聚會、聚餐的“固定打卡點”。
就在最近,它的落地窗前出現了一個全新的閃亮招牌:“昆山·瑪格鄰聚薈”。招牌的名稱,出自餐廳樓上的居民林琴怡。每月的15日,在這扇落地窗里,成為昆山居民區固定議事的地方。
一家深居弄堂22年的網紅西餐廳,如何與社區產生了深度鏈接?
西餐廳與粉絲的雙向奔赴
“瑪格蘿妮”的店主董歡,1992年去日本,曾在西餐廳里兼職。當時,日本西餐廳里的精細化管理給他留下了深刻印象:廚房操作、調料配比、垃圾堆放等都有統一的手勢。
5年后回國,對餐飲頗有興趣的董歡放棄了原先從事的建筑領域,試著盤下一家中餐廳,用日本學來的理念經營管理,沒想到天天排長隊。那時候,必勝客也剛進入中國,受歡迎的同時價格也頗有些昂貴。“何不開一家讓大家吃得起的西餐廳?”在這個理念的引導下,“瑪格蘿妮”正式開業。
2014年,董歡的女兒董佳爾從美國留學回來后,也加入了父親的餐飲事業。盡管這幾年受到疫情影響,餐飲業生存艱難,但憑著老粉絲們多年的支持,“瑪格蘿妮”一直堅持了下來。
說起昆山路這家“元老級”門店,董歡父女的故事一天也說不完。“那就是和周邊居民形成了家人一樣的感覺。”
有位老奶奶,在自己的丈夫臨終前,特意來店里為他買了最后一頓西餐,因為那是他“心心念念的東西”;有一些海歸年輕人,會跑到店里來,問店員:“你們還認識我吧?我是當年那個常來店里的10歲小朋友啊!”店員看了半天,眉眼還真似曾相識;董歡父女也熱心,看到有些周邊老人買的糧油米面扛不動了,就請店員幫他們搬回家……
住在店鋪樓上的林琴怡還記得,自己的父親當年也是個“老克勒”,最喜歡的就是來這里吃西餐;如今,她也經常喊上一幫老姐妹在這里聚會,或者自己晚上在這里吃一頓再回家,“雞翅、比薩味道也是很好的,價格也可以接受。”
北外灘街道昆山居委會,就在離“瑪格蘿妮”餐廳不遠的地方。兩年前,在居委會的邀請下,董佳爾就利用自己的設計專長,為居民區設計了LOGO,還把餐廳的場地免費借給居民區開展活動。居民們在這里集體制作比薩和飲料,然后將他們送給堅守在疫情防控崗位的志愿者們手上。
西餐廳里的居民議事平臺
近日,原本設在長安小區里的昆山居委一樓會議室因“美麗家園”改造無法使用,居民區黨總支書記黃冬妹第一時間想到了“瑪格蘿妮”。“那張時尚長桌還配有投影設備,能做會議室嗎?”
黃冬妹的提議立即得到了董歡父女的響應,他們非常愿意把餐廳的一個包間無償貢獻出來作為昆山居民區的議事會議室。“既然是居民會議室,何不給它取個名字?”黨員于宏的提議,得到了大家的支持。
于是黃冬妹在黨員志愿者微信群中,發起了一場為議事會取名的“頭腦風暴”,昆山黨群之家、昆山港灣、昆山居民交流站……大家在“線上”你一言我一語討論熱烈,最終,曾是語文老師的林琴怡提出的“昆山·瑪格鄰聚薈”得票最多。
林琴怡解釋:“遠親不如近鄰,既然做了鄰居,大家就要互幫互助。作為黨員,我們也要積極帶頭,在昆山·瑪格鄰聚薈的議事平臺上服務好更多小區居民。”董佳爾又為議事會設計了LOGO。“昆山·瑪格鄰聚薈”議事平臺就此誕生。
居民們第一次來此議事,就議出了名堂:昆山路103弄小區建于1982年,共有6個門洞,居住著約80余戶居民。小區的“前身”是學校的職工宿舍,因此也被居民親切地稱呼為“教師樓”。由于小區公用面積不足,外來租戶增多等因素,長期以來飛線充電是困擾小區居民的“老大難”問題,雖經多次整治,始終無法根治這個“頑癥”。
居民樓后面,有一個堆放雜物的過道。黃冬妹提議:“能否把這個過道改為車棚?”居民們聽了都覺得可行,董歡父女還主動請纓參與設計。
于是,昆山居民區黨總支牽頭小區居民和物業,最終在虹口區房管局、北外灘街道房管辦的支持下,決定在“迷你小區”里實施充電樁停車棚改造項目。
?推動“居民區治理”走向“街區治理”
經過董歡父女和103弄小區居民代表共同商議,大家給停車棚取名為“103弄彩虹亭”。董佳爾為車棚墻面設計了以彩虹為主題的彩繪墻。
昆山路老街上的芳琴花卉店,就在103弄小區對面,看到隔壁鄰居“瑪格蘿妮”積極參與小區治理,店主方念武也主動向黃冬妹提出,要為彩虹亭改造出力,他無償為小區提供了紅掌、幸福樹、綠蘿等各類綠植花卉,為彩虹亭的改造“錦上添花”,還表示會一直“幫忙養護這些花草”。
“103弄彩虹亭”改造前后對比
在“103弄彩虹亭”施工過程中,昆山居民區黨總支、物業、居民、沿街商鋪商戶等都是現場的“常客”,全程監督施工過程、彩繪墻畫面討論、停車頂棚顏色由藍色改為白色、車棚安裝路燈、車棚綠植美化…..一項項暖心的細節和舉措,在大家的集思廣益中不斷完善。
記者采訪當天,董歡父女和很多居民一起,正在一起為彩繪墻涂色。大家邊涂色邊聊天,儼然是老熟人了。
如今,在“昆山·瑪格鄰聚薈”議事平臺的基礎上,昆山居民區黨總支形成“議+N”工作制度,將平臺的議事會功能拓展延伸為協調會、座談會、評議會……還將融入社區各類活動、講座、培訓等,真正將其打造成為民用、民治、民享的多功能平臺。經過集體商議,社區將每月15日定為“鄰聚日”,在此平臺上引導黨員、骨干志愿者和熱心居民共同加入小區樓組治理中,打造樓組自治特色品牌,提升小區治理能力。
上海外國語大學城市基層治理研究中心主任俞祖成認為,城市基層治理現代化建設的重要路徑之一在于,推動社區治理從原有的“居民區治理”走向“街區治理”。這里所謂的“街區治理”,旨在強調激活社區圍墻內外盡可能多的利益相關主體的參與意識和行動效能。“瑪格蘿妮”西餐廳與社區居民的深度互動、雙向共贏,是上海街區治理新場景的生動演繹。此外,對于商家而言,社區居民是其最穩定、最忠實的客戶群體;對于居民而言,社區商業是其實現便利生活的重要保障。處于社區圍墻外的沿街商鋪,包括其他駐區單位,應牢牢樹立并努力實踐“社區的商鋪,商鋪的社區”之理念。
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