“建筑不夠優秀”的老城廂該保留什么?豫園的老品牌老字號如何叫好又叫座?
來源:上觀區情 2018.8.1

老西門、小東門、豫園、文廟,這些都是上海人耳熟能詳的地方;對幾代老上海人來說,老城廂更是有著深深情結的區域。上海老城廂由人民路、中華路兩條環狀道路圍合而成,面積約2平方公里,街道交錯密布,巷弄蜿蜒曲折,建筑類型眾多,有典型的傳統城區格局,留存著上海連續漸變過程中的歲月痕跡;不過,隨著歲月變遷,老城廂的保留保護如今也面臨著很多問題: “建筑不夠優秀”的老城廂該保留什么?豫園的老品牌老字號如何能叫好又叫座?
昨天下午,黃浦區人大常委會邀請知名專家學者圍繞老城廂文化遺產保護與利用建言獻策。
留住格局與肌理,挖掘歷史價值
最近幾年,對老城廂歷史建筑以及歷史風貌區保護的呼聲越來越高,老城廂的保留保護也提上了議事日程,這是好事。但在華建集團歷史建筑保護設計院常務副院長、上海建筑學會歷保委副主任卓剛峰看來,老城廂保留保護的難度非常大。
卓剛峰說,從傳統意義上說,老城廂有很多建筑不夠優秀,這使得老城廂建筑僅僅是作為中國傳統建筑的景點被保留下來。其實老城廂是很不錯的歷史文化風貌圈。一是其具有獨特性,作為“城中城”,老城廂的內部格局和建筑特色被完整保留,很多路名都能被保留下來,說明道路背后的記憶沒有被大幅度破壞,這種完整性在全國并不多。二是其內部建筑具多樣性、多元化,花園里弄、洋房、西方近現代的建筑等在這里都能找到。
“正是由于老城廂這么多年來開發難度大、基礎設施不完善,才被很偶然地保存到現在這種狀態。這是一個難得的保護的基底,但還需要創新來引領保留保護。”
創新如何引領?卓剛峰的觀點是:老城廂建筑并不是那么優秀,其價值在于整體的格局、歷史和肌理,所以老城廂保留保護應重在整體格局和肌理,挖掘和保護老城廂最重要的文化遺產和歷史價值。
居民沒有歸屬感就沒法推動社區的復興
上海市歷博館研究員、上海史志學會理事薛理勇提醒,現在要對老城廂進行大規模更新一定要規劃先行,要用確定的方法把整體的規劃做好。
老建筑修繕的規范制度等配套政策還要進一步跟上。“做老建筑項目時,我們最痛苦的地方就是碰到規劃、消防和結構安全問題,往往沒有相應的法規可以參照。成片里弄房、石庫門、有江南水鄉味道的傳統建筑,如果部分拆掉怎么辦?空間打開怎么辦?拆掉重建怎么辦?都沒有規章制度可循。因此通過立法或者短期內通過一事一議的判定,來推進老城廂的改建、修繕、技術合理性,都是非常有必要的。”卓剛峰說。
薛理勇還建議,對老城廂的地名做好保留保護。“地名是講述一個個歷史故事,老城廂留存下那么多原始地名,應該被保留保護好,保留地名也是街區風貌保留保護中最經濟的一種辦法。”
此外,專家還認為,居民沒有歸屬感的社區是沒有辦法推動社區的真正復興,因此老城廂的復興除了基礎設施的改善、街區形態與格局的保留與修繕,還需要讓住在里面的居民找到歸屬感。
以節慶拉動老城廂人氣
老城廂內的非遺“寶貝”很多,非常珍貴。上海社科院歷史研究所研究員、市非物質文化遺產保護中心專家鄭祖安說,黃浦區有國家級非遺項目13項,占全市國家級非遺項目總量的23%,而老城廂占了三項,包括豫園燈會、上海道教音樂與老飯店的本幫菜烹飪技藝;老城廂還有4項世界級非遺項目,包括南翔小籠饅頭、梨膏糖、五香豆、永清假發手工技藝。盡管老城廂有些地方現在的活動搞得風風火火,鄭祖安卻認為,其歷史文化底蘊還沒有充分發揮出來,老字號、老品牌宣傳力度還要加大。
他建議,第一,老城廂要建文化或民俗博物館,將老城廂的歷史文化資源集中起來、展現出來,讓外人理解、認知老城廂的前世今生,從而把老城廂的文化地位提升起來。建議老城廂先做整體性的大型博物館,然后再做專題性的小型博物館。第二,要用節慶拉動老城廂人氣。現在只有豫園商城在做節慶活動;而整個老城廂地區也要用節慶來拉動起來,帶來人氣效應。如文廟在全上海的舊書市場有獨特地位,建議文廟搞舊書節,相信會得到一批懷舊的老上海人青睞。第三,要想多種形式,對老字號、老品牌進行文化挖掘與宣傳。嘉定的南翔小籠饅頭的文化內涵現在就得到很好地挖掘,每年南翔會舉全鎮之力做好南翔小籠節,還開辦了南翔小籠博物館進行展示,邀請專家學者出版了《南翔小籠》一書等。第四,推動非遺項目申報,老城廂是少有的留存著以城門、河和橋名以及機構、商業、貿易市場命名的地方,這套獨特的命名體系可以申報非遺。
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