放糯米，加餡料，巧手一收一攏之間，一個緊實精致的“枕頭粽”便成型了……

雖然離端午節還有近1個月，但位于金山區楓涇鎮的上海楓鄉食品銷售有限公司粽子生產基地里已經緊張忙碌起來。眼下，老字號“葉聚興”品牌主理人陳勛，正帶領著20多名工人加班加點地趕制粽子，確保滿足端午節的市場需求。

“平時，葉聚興的粽子線上、線下賣得都很好。現在，我們已經在備戰端午節了，一天生產近3萬只粽子，還是供不應求。”陳勛告訴記者，他們每天從早上6點半開始，一直要忙到晚上9點之后，這樣的緊張忙碌狀態已經持續了兩個多月。

在生產車間，工人們正按照分工各司其職，每個環節都井然有序。記者注意到，雖然實現了工廠化生產，但包粽子環節依然沿用著傳統的手工包法。

“手工包出來的粽子更加緊實，一口咬下去，從頭到尾都能吃到肉。”董阿姨說，她們都是當地人，用傳統的手法包粽子，一天下來每人最多可以包1600多個粽子。

制作一只地道的“楓涇粽子”看似簡單，但從采購原材料、浸泡糯米、備制餡料，共要經歷10余道工序。

“糯米，我們選用的是江蘇金壇的；粽葉，來自浙江麗水；所需要的肉，則是愛森的，而且肉要提前腌制，吃起來才入味……”陳勛說，每一道工序，都要認真把關，只有保證良好的品質，才能得到市場和消費者的認可。

“90后”陳勛做粽子生意已有7個年頭。從網絡售賣起家，到成立公司擴大生產規模，并成為百年老字號品牌“葉聚興”的第四代傳人，一路走來，陳勛和他的粽子在一步一個腳印中拓展了廣闊市場。

“全家便利店向我們定制了8000多個禮盒，每個禮盒里裝6個不同口味的粽子，6月1日會在他們的APP上正式上線售賣。銀科投資定制了5000個禮盒，每個禮盒9個粽子……”陳勛說，他們已經和不少大企業、銷售平臺達成了合作伙伴關系，“楓涇粽子”作為非遺美食從古鎮“出發”，搭上“銷售快車”走向了全國，“后續，我們還會與更多企業合作，繼續做大做強粽子產業”。

值得一提的是，為了滿足不同客戶群體的需求，今年陳勛還專門設計制定了一款名為“粽情千里·青綠”的粽子禮盒。禮盒外觀設計構思借鑒了《千里江山圖》，內裝的6個小盒同樣可以拼成一幅只此青綠圖，頗顯精致。

更讓人欣喜的是，隨著“葉聚興”品牌效應的不斷凸顯，“楓涇粽子”也在逐步從一種短期的傳統節令食品，發展成了“常年經濟”。即使不在端午期間，企業也在持續生產，源源不斷為銷售平臺供貨。

“下一步，我們準備繼續擴大生產量，加開第二條生產線，同時，線下門店和新品研發也加快推進，讓更多人品嘗到楓涇的非遺美食。”對于今后的發展，陳勛信心滿滿。